Tijekom ljetne sezone hostese pripremaju mnoga jela od sezonskog povrća. Rajčicu zatvorim na zimu, s njima kuhaju variva, peku ih u pećnici i dodaju u salate. Izvorni način korištenja rajčice je pravljenje pite.
Nužno je
- Za test:
- - pšenično brašno 1 čaša;
- - maslac 115 g;
- - 1/4 žličice soli;
- - ledena voda 2-3 žlice. žlice;
- Za punjenje:
- - rajčica 4-6 kom.;
- - pileće jaje 2 kom.;
- - kozji sir 1/3 šalice;
- - punomasno mlijeko 1 čaša;
- - nasjeckani peršin 2 žlice. žlice;
- - sol.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno kroz sito. Maslac ohladite i oštrim nožem nasjeckajte zajedno s brašnom. Trebali biste dobiti kremastu mrvicu.
Korak 2
Brašno dodajte sol, ulijte ledenu vodu i umijesite elastično tijesto. Oblikujte disk i stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. korak
Ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm. Stavite u posudu za pečenje, prethodno podmazanu maslacem. Oblikujte branike.
4. korak
Rajčice operite, narežite na tanke ploške. Naribajte sir, pomiješajte ga s mlijekom i lagano razmućenim jajima. posolite i popaprite smjesu sira te dodajte nasjeckano bilje.
Korak 5
Stavite rajčice na tijesto, prekrijte preljevom od sira. Pecite u pećnici 45 minuta na 200 stupnjeva.
