Unatoč svim poteškoćama u miješenju tijesta s kvascem, pita je vrlo ukusna. Kada probate, razumijete da su svi napori, vrijeme i napori dobro potrošeni. Ukusna peciva za čaj.
Nužno je
- - 3 čaše brašna,
- - 6 žlica. l. Sahara,
- - 70 g maslaca,
- - 2 jaja,
- - 3 žličice suhi kvasac,
- - 1 čaša mlijeka
- - 1 žličica sol,
- - 3-4 jabuke,
- - 2 žlice. l. krušne mrvice,
- - 1 žumanjak za podmazivanje kolača.
Upute
Korak 1
Kvasac se mora razrijediti u toplom mlijeku, dodajući 3 žlice. l. šećer, sol, dobro promiješajte, umiješajte 1 jaje i dodajte brašno. Zamijesite tijesto, dodajući na kraju gnječenja malo omekšali maslac.
Korak 2
Sada ga morate zamotati ručnikom i staviti na toplo mjesto da stane. Nakon sat vremena umijesite tijesto, ponovno ga zamotajte ručnikom i vratite natrag na toplo, a nakon još sat vremena ponovite postupak. Ovaj put radimo nadjev: ogulite jabuke, prerežite ih na pola, izvadite sve sjemenke i narežite na tanke ploške. Kad tijesto dođe, odvojite njegov mali dio za ukrašavanje kolača, a ostatak smotamo u tanku tortu, a zatim ga stavimo u podmazan oblik. Pospite mrvicama, prelijte jabukama pomiješanim s 3 žlice. l. Sahara.
3. korak
Odgođeno tijesto razvaljajte valjkom u tanki sloj i izrežite na trake. Na vrh nadjeva stavite trake tijesta tako da se dobije mrežica. Spojite stranu pita na krajeve tkanja. Podmažite kolač tučenim žumanjkom i pecite na 180-200 stupnjeva dok ne porumeni.
