Juha od kiselice je najproljećeniji čorba. Kiselac je vrlo korisna biljka, pomaže riješiti nedostatak vitamina. A ispada da je juha od kupusa s kiselicom vrlo ukusna i kisela.
Za pripremu juhe od kupusa trebat će vam:
300 gr. loboda, 300 gr. špinat, 3-4 kuhana krumpira, 2 svježa krastavca, 100 g zeleni luk
2 tvrdo kuhana jaja
200 gr. kuhano meso ili riba;
kiselo vrhnje, sol, šećer i kopar po ukusu.
U lonac ulijte vodu i prokuhajte, temeljito isperite lišće kiselice i špinata. Dobro provjeravamo da na lišću ne ostane pijesak. Kuhamo meso ili ribu, ohladimo i narežemo na komade koji su nam potrebni. U zasebnoj loncu pripremite kipuću vodu za špinat. Listove kiselice izrežite u malu posudu, pirjajte u vlastitom soku i obrišite. Posolite kipuću vodu i u njoj skuhajte listove špinata. Gotov proizvod ocijedite kroz cjedilo i sameljite špinat. Pomiješajte kiselicu i špinat, ulijte juhu od špinata, pustite da zavrije i zatim ohladite. Svježe krastavce i kuhani krumpir narežite na male kockice, nasjeckajte zeleni luk i sameljite ih sa soli. U pripremljenu juhu sa kiselicom i špinatom stavite kuhano meso ili ribu, krumpir, luk i krastavce. Prilikom posluživanja ulijte juhu od kupusa u tanjure, stavite jaja prerezana na dva dijela, kiselo vrhnje i pospite koprom.
