Ovo se jelo temelji na špinatu i kiselici koji juhi od kupusa daju karakterističnu zelenu boju. Juha od zelenog kupusa može se praviti i od vrhova mlade repe ili kiselice i mlade koprive.
Nužno je
-
- 100 g špinata;
- 150 g kiselice;
- 15 g ghee-a;
- kuhano jaje;
- brašno;
- kiselo vrhnje;
- zelje;
- začini po ukusu;
- mlin za meso ili blender.
Upute
Korak 1
Razredite špinat. Isperite hladnom vodom. Skuhajte ga u slanoj vodi i stavite na sito. Ostavite juhu po strani. Špinat provucite kroz mlin za meso ili usitnite miješalicom.
Korak 2
Sorilicu sortirajte i isperite u vodi. Stavite ga s maslacem. Gotovu kiselicu sameljite mlinom za meso ili miješalicom.
3. korak
Kombinirajte oba pirea. Dodajte brašno prokuhano s juhom od špinata, pola količine kiselog vrhnja, zagrijte sve 20 minuta. Dodajte sol i papar po ukusu.
4. korak
Dodajte ostatak ohlađene juhe od špinata. Dodajte onoliko juhe koliko je potrebno prema konzistenciji gustoće.
Korak 5
Prilikom posluživanja stavite pola tvrdo kuhanog jaja. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i dodajte žlicu kiselog vrhnja. Dobar tek!
