Suprotno ustaljenim tradicijama, sol, kao i prije tisuće godina, ostaje štetan proizvod. Zbog toga zglobovi škripe, podiže krvni tlak. Iako se posljednjih godina povećao broj protivnika soli, većina ljudi ne odustaje od nje. Naravno, promjena dugotrajne navike vrlo je teška.
Preporučljivo je postupno prijeći na zdravu prehranu. Odnosno, sol bi se u prehrani trebala smanjiti za prstohvat. Nakon nekog vremena čovjek se navikne na nedostatak soli, hrana bez nje više se ne čini užasno neukusnom.
Sol se može uspješno zamijeniti nekim kiselim sokom, posebno je dobar limunov sok. Začini, suho bilje također su dobra zamjena za sol. Oni koje progoni činjenica da je hrana potpuno neslana mogu jesti hranu na stolu dodati sol.
Povrće i povrće sadrže prirodne soli, pa je prilikom kuhanja sasvim moguće bez kuhanja, koje uništava vitamine (posebno u osjetljivom zelenilu). Čak se i onima koji se neće odreći ovog proizvoda, savjetuje i kuhanje zelenila bez soli, jer je ukusnije. Sol je vrlo nesretna zamjena za natrij koji se nalazi u krumpiru, cikli i morskim algama. Cijele žitarice i suho voće korisne su i ne manje ukusne. Oni su također izvori prirodne soli.
Uz zdravu prehranu trebali biste izbjegavati poluproizvode, gotove mesne prerađevine - oni nisu bogati samo solju, već i drugim štetnim aditivima. Morat ćemo se odreći kiselih krastavaca i marinada, raznih vrsta gotovih umaka i bujonskih kockica. Preporučljivo je ni ne gledati u smjeru raznih slanih grickalica: čips, kolačići. Slani orašasti plodovi također su štetni, iako su u svom prirodnom obliku među najkorisnijim delicijama.
Dugo je dokazano da ljudski bubrezi dnevno izlučuju samo 25 grama soli, što je oko jedne žlice. Također uključuje natrij i klor, koji su prirodno ugrađeni u hranu. Samo zdravi bubrezi mogu ukloniti ovu količinu soli iz tijela.
Sol pohranjena u tijelu zadržava vodu oko sebe i komplicira rad mnogih organa. Odustajanjem od soli osoba se oslobađa ove viška tekućine. Zatim ide duž lanca - smanjuje se tlak, smanjuje se opterećenje srca, poboljšava se rad bubrega, koža slobodno diše.
Radi toga vrijedi prijeći na zdravu prehranu i odreći se soli. Ovo nije velika žrtva za dobro zdravlje.
