Ova povrtna salata s pastrvom nije samo ukusna već i vrlo zdrava. Povrće je bogato vitaminima, a sama pastrva izvor je korisnih polinezasićenih masnih kiselina Omega-3.
Nužno je
- 125 g dimljene pastrve
- 5-6 krumpira
- 1 glava luka
- Svježi peršin
- 1 paprika
- 2 mahune šparoga
- 3 rotkvice
- 2 lista salate
- 1 žlica maslinovog ulja
- Za punjenje gorivom:
- 80 g prirodnog jogurta
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica sojinog umaka
- 1 žličica vinskog octa
- Crni papar
Upute
Korak 1
Krumpir dobro operite, ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Ohlađeni krumpir narežite na ploške. Šparoge kuhajte 5 minuta, ohladite i sitno nasjeckajte. Polovicu luka narežite na kockice, drugu polovicu na pola prstena. Rotkvicu i papriku narežite na trakice.
Korak 2
U posudu stavite nasjeckani krumpir, luk i peršin narezan na kockice i tamo ulijte 1 žlicu maslinovog ulja, promiješajte i ostavite.
3. korak
Operite listove salate i stavite ih na tanjur. U zdjeli pomiješajte polukružnice rotkvice, paprike, šparoga i luka te rasporedite preko salate.
4. korak
Izrada benzinske pumpe. Pomiješajte jogurt, maslinovo ulje, umak od soje, ocat i papar. Trećinu dresinga pomiješajte s krumpirom i stavite na tanjur na povrće.
Korak 5
Pastrmu ručno podijelite na male komade i stavite u tanjur sa salatom. Preostali preljev prelijte preko salate. Dobar tek!
