Julienne s pastrvom i gljivama neobično je ukusno jelo. Zlatna kora od sira koja prekriva lonac s julienneom neće vas ostaviti ravnodušnima. Aroma pastrve u kombinaciji s gljivama i začinima ispunit će vašu kuhinju aromom restoranske hrane. Pripremite julienne s pastrvom i gljivama za romantičnu večeru.
Nužno je
- - 500 g fileta pastrve;
- - 400 g svježih gljiva;
- - 100 g sira;
- - 1 čaša vrhnja;
- - 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- - 100 g maslaca;
- - 4 žlice. žlice brašna;
- - poriluk;
- - crni papar;
- - lovorov list;
- - kopar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Kuhati ribu. Ogulite, isperite i narežite na male komadiće. Pustite da se voda ocijedi, a zatim natrljajte solju i paprom.
Korak 2
Na maslacu popržite nasjeckane gljive. Luk posebno popržite i sjedinite s gljivama.
3. korak
Pripremite umak. Kiselo vrhnje pomiješajte s vrhnjem, dodajte brašno i umutite.
4. korak
Prelijte gljive pripremljenim umakom, stavite na laganu vatru, zagrijte dok se ne zgusne.
Korak 5
Maknite s vatre, dodajte komade pastrve. Začinite solju i paprom, dodajte kopar, lovorov list.
Korak 6
Stavite pripremljenu masu u keramičke posude, odozgo pospite ribanim sirom, pokrijte folijom. Pecite na 180 stupnjeva 15 minuta.
