Med je vrijedan i vrlo koristan proizvod, koji se ne koristi samo za hranu, već se koristi i u kozmetologiji i narodnoj medicini. Međutim, malo ljudi zna pravilno skladištiti med kako ne bi izgubio svoja jedinstvena svojstva.
Prostorija u kojoj se čuva med mora udovoljavati brojnim zahtjevima:
• Niska vlažnost zraka;
• Niska temperatura (ne viša od + 10 stupnjeva);
• Potpuno odsustvo stranih mirisa.
Dugotrajno skladištenje meda u sobi u kojoj se stalno održava sobna temperatura može dovesti do uništavanja vrijednih tvari sadržanih u proizvodu, jer sastav meda sadrži posebne osmofilne kvasce koje mogu prouzrokovati fermentaciju i kiselost meda. Ostavite li med na prozoru nekoliko sati, gotovo će u potpunosti izgubiti svoja ljekovita i prehrambena svojstva.
Prirodni med preporuča se čuvati u caklini ili staklenoj posudi, gdje proizvod ne pokazuje svoja higroskopna svojstva.
Prostor u kojem se čuva med mora biti zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti koja štetno djeluje na ovaj proizvod. Kod kuće je najprikladnije mjesto za pohranu prirodnog meda u hladnoj i tamnoj smočnici. Većina stručnjaka snažno odvraća od čuvanja prirodnog meda u hladnjaku.
