Med je pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka. Blagotvorna svojstva ovog prirodnog i ekološki prihvatljivog proizvoda poznata su već dugo. Pomaže u jačanju imunološkog sustava, pomažući tijelu da se nosi s raznim infekcijama i bolestima. Međutim, da bi se med najbolje iskoristio, mora se pravilno čuvati.
Upute
Korak 1
Izbjegavajte koristiti bakrene, željezne i plastične posude za spremanje meda. U prva dva može oksidirati zbog prisutnosti metala poput bakra, cinka ili olova. Pa, u potonjem će se zasaditi mnogo ranije, a duljim čuvanjem može općenito postati opasno za zdravlje, pogotovo ako ga držite na izravnom suncu i na visokim temperaturama.
Korak 2
Za pohranu meda koristite stakleno posuđe (po mogućnosti tamno), keramiku ili prirodno drvo. U potonjem slučaju, bolje je dati prednost bačvama od bukve, cedra, platana, lipe ili breze. Proizvod u takvoj posudi neće dugo gubiti hranjive sastojke, pogotovo ako je hermetički zatvoren - ovo je još jedan uvjet za pravilno skladištenje meda. Posuđe za kuhanje izrađeno od ovih materijala također će pomoći u očuvanju tekuće konzistencije proizvoda dulje vrijeme.
3. korak
Med držite podalje od izravne sunčeve svjetlosti, pogotovo ako se čuva u staklenim posudama - jako svjetlo destruktivno djeluje na takav proizvod. Najbolje ga je staviti u tamni, hladni ormar ili podrum. Idealna temperatura za dugotrajno skladištenje meda varira od 0 do + 10 ° C. Na višim ili nižim razinama proizvod polako počinje gubiti karakterističnu aromu, boju i ljekovita svojstva. Međutim, kratko je vrijeme u stanju podnijeti temperature do -20 ° C. Poželjno je da vlaga na mjestu gdje se čuva med iznosi 60-80%.
4. korak
Držite med dalje od proizvoda s izraženom aromom, jer vrlo dobro upija mirise, pogotovo ako se nalazi u posudi koja curi. Ni u kojem slučaju ne smije se čuvati pored začina i u hladnjaku s kiselim krastavcima. Naravno, treba je držati podalje od bilo kakvih kemikalija.
Korak 5
Češlje sa medom čuvajte u čistom posuđu od stakla, drva ili keramike. Izrežite saće na sitne komade, stavite ga u posudu, dobro zatvorite i stavite u tamni ormarić ili u hladnjak na gornjoj polici.
Korak 6
Med vadite iz staklenke samo čistom i suhom žlicom, po mogućnosti keramičkom ili drvenom žlicom. Iako se u takvom proizvodu nikada ne pojavljuje plijesan, ulazak vlage ili drugih tvari može ubrzati proces ušećerenja.
7. korak
Jedite kristalizirani med sigurno, jer je šećer prirodni proces promjene ovog proizvoda, koji ni na koji način ne utječe na njegova korisna svojstva. Radi lakše upotrebe u pečenju može se otopiti u vodenoj kupelji bez ključanja. Ali bolje je odmah rastopljeni proizvod upotrijebiti.
