Kurnik od lisnatog tijesta kolač je bogate povijesti. Posluživalo se na kraljevskom stolu za posebne događaje. Posebnost ovog kolača je što se sastoji od nekoliko slojeva.
Nužno je
- - 1,5 kg piletine;
- - 2 jaja;
- - 130 g riže;
- - 400 g slanih mliječnih gljiva;
- - crni papar;
- - lovorov list;
- - zelje;
- - krema;
- - 7 palačinki.
Upute
Korak 1
Prije svega, morate ispeći palačinke. Zatim skuhajte piletinu s dodatkom crnog papra i lovorovog lista. Gotovo meso ručno rastavite na male komade i pomiješajte s prethodno nasjeckanim biljem. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i pomiješajte s prethodno prokuhanom rižom i začinskim biljem. Izrežite posoljene mliječne gljive. Razvaljajte jedan sloj tijesta.
Korak 2
Stavite palačinku na sloj tijesta i ravnomjerno rasporedite nadjev od riže i jaja.
3. korak
Izložite drugu palačinku i na nju stavite sloj gljiva.
4. korak
Izložite sljedeću palačinku i ravnomjerno rasporedite nadjev od piletine. Svaki sloj mora biti prekriven palačinkom.
Korak 5
Iz preostalog tijesta razvaljajte veliki krug i njime prekrijte cijelu tortu tako da pokrije sve slojeve torte. Lagano stisnite rubove u podnožju. Napravite malu rupu za izlazak pare. Tortu ukrasite malim figuricama od tijesta. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu i pecite sat vremena.
Korak 6
20 minuta prije nego što budete spremni, izvadite pitu i premažite smjesom vrhnja i žumanjka. Izvadite gotovu pitu, pokrijte ručnikom i ostavite 20 minuta. Ohlađeni kolač se može poslužiti.
