Post je vrijeme za maštanje. Ogroman broj jela može se pripremiti bez upotrebe mesa i mliječnih proizvoda. Na primjer, knedle. Mogu se napraviti s različitim nadjevima - s kupusom, rotkvicom ili s bobičastim voćem. Ali najviše zadovoljavaju i apetiraju jufke s krumpirom. Može ih isklesati cijela obitelj, ova je aktivnost vrlo blizu! A knedle će ispasti vrlo ukusne.
Nužno je
- Za test:
- - vrhunsko brašno - 200 g;
- - brašno od cjelovitih žitarica - 100 g;
- - voda - 250 ml;
- - biljno ulje - 3 žlice. l.;
- - sol - 1/2 žličice;
- - soda - 1/3 žličice.
- Za punjenje:
- - krumpir - 300 g;
- - kopar - 50 g;
- - sol - 1/2 žličice;
- - začini: mljeveni crni papar, mljevena piskavica, asafoetida.
Upute
Korak 1
Kombinirajte vrhunsko brašno, integralno brašno, sodu bikarbonu i sol u dubokoj posudi. Dodajte tri žlice suncokretovog ulja, promiješajte.
Korak 2
Prokuhaj vodu. U tijesto u tankom mlazu ulijte kipuću vodu uz neprestano miješanje žlicom. Kad se tijesto ohladi, umijesite ga rukama. Tijesto će biti elastično i savitljivo. Zamotajte tijesto u vrećicu i ostavite neko vrijeme sa strane.
3. korak
Samo naprijed i pripremite punjenje. Operite krumpir i ogulite ga. Tada krumpir treba nasjeckati i kuhati na umjerenoj vatri. Ne zaboravite je posoliti na kraju kuhanja.
4. korak
Kopar operite i sitno nasjeckajte. Zatim zgnječite pire od krumpira. Pire krumpiru dodajte nasjeckani kopar i začine: crni papar, asafoetidu i piskavicu. Piskavica će pireu dati okus gljive, asafoetida - začinjenu aromu luka i češnjaka. Temeljito promiješajte nadjev.
Korak 5
Pospite brašno po stolu. Razvaljajte tijesto u sloj širine 3 mm. Iz tijesta čašom izrežite krugove. Zatim na svaki krug stavite nadjev. Stisnite rubove, možete koristiti pigtail.
Korak 6
Knedle skuhajte u kipućoj vodi. Nakon što se pojave, trebat će 2-3 minute. Neke se okruglice mogu zamrznuti. Tada se mogu ne samo kuhati, već i pržiti.
7. korak
Knedle poslužite sa svježim nasjeckanim povrćem ili zalogajem od povrća. Bit će ukusni i s kavijarom od tikve.
