Najukusnije i najdraže mnogima knedle s krumpirom, za koje je potrebno dugo oblikovati, ali kako je ugodno jesti. A ako s kiselim vrhnjem, onda samo oblizujete prste. Sve se kuha drugačije, iako su sastojci isti.
Nužno je
- 1 - krumpir.
- 2 - brašno.
- 3 - kokošje jaje.
- 4 - sol.
- 5 - voda.
- 6 - margarin.
- 7 - mrkva.
- 8 - luk.
Upute
Korak 1
Izrada pire krumpira.
Krumpir operemo i očistimo. Izrežite na nekoliko dijelova i ulijte u lonac, malo solivši. Kuhajte dok ne omekša. Vodu ispuštamo u zasebnu posudu i pravimo pire krumpir. Poželjno je dodati malo juhe da pire ne bude jako gust. Stavimo na hladno mjesto ili samo pričekamo da se pire ohladi. Neki dodaju prženi luk pireu od krumpira radi okusa.
Korak 2
Zamijesite tijesto.
Uzmemo pola litre tople vode, jaje, prstohvat soli, promiješamo i dodamo brašno. Izrada hladnog tijesta. Ostavljamo da malo odahnemo.
3. korak
Radimo knedle.
Kad se pire ohladi, možete početi kipati knedle. Tijesto tanko razvaljajte i šalicom ili čašom istisnite krugove. U sredinu stavite nadjev i kuhajte poput pita.
4. korak
Knedle stavimo u kipuću slanu vodu i kuhamo dok ne omekša. Kad su okruglice spremne, sve isplivaju na površinu.
Korak 5
Za one koji vole jesti knedle bez juhe, bacaju se u cjedilo. Zagrijte tavu i pržite sitno nasjeckani luk i mrkvu dok ne porumene. Ulijte okruglice u tavu i dodajte margarin ili maslac. Pomiješajte, dodajte začinsko bilje po ukusu. Dobar tek!
