Ovaj se nadjev priprema vrlo brzo, a uobičajene knedle s njim poprimaju malo drugačiji, ali ne manje ugodan okus. A tajna takvog jela leži u velikoj količini slanine i crnog papra, koji se moraju dodati naribanom sirovom krumpiru.
Nužno je
- - jaje;
- - čašu tople vode;
- - brašno;
- - sol po ukusu;
- - 7-8 krumpira;
- - 150 g slane ili svježe slanine;
- - 3 glavice luka;
- - mljeveni crni papar;
- - maslac i kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, istucite jaje i pomiješajte ga s čašom tople vode, dodajte prstohvat soli i promiješajte. Zatim umijesite elastično tijesto, postupno dodavajući brašno. Gotovo tijesto zamotajte u celofan i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.
Korak 2
U međuvremenu ogulite krumpir i luk. Nož nasjeckajte svinjsku mast i luk. Tijesto oblikujte u male, tanke, okrugle tortilje.
3. korak
Naribajte krumpir i istisnite gazom. Pomiješajte s lukom i slaninom, soli i paprom po ukusu. Nadjev rasporedite po krugovima od tijesta i pažljivo stegnite rubove kako biste oblikovali okruglice.
4. korak
Zakuhajte vodu u loncu, začinite solju i dodajte knedle. Kad voda zavrije, kuhajte ih 5-10 minuta. Gotove okruglice pomiješajte s maslacem i poslužite s kiselim vrhnjem.
