Medeni medenjaci izvrsna su ideja za novogodišnji desert. Ova se delicija može predstaviti prijateljima i rođacima kao suvenir za Novu godinu ili njome ukrasiti novogodišnje drvce.
Nužno je
- - 0,25 čaše vode;
- - 0,75 šalice meda;
- - 100 g maslaca;
- - 480 g brašna;
- - 0,5 žličice sode;
- - 1 jaje;
- - 1 žumanjak;
- - mljeveni začini (kardamom, cimet, korijander, piment, klinčići, muškatni oraščić);
- - šećerne olovke.
Upute
Korak 1
U emajliranoj posudi pomiješajte 0,75 šalice meda i 0,25 šalice vode, stavite je na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Spremnost medenog sirupa može se provjeriti na sljedeći način - ulijte malu količinu smjese na tanjurić, pritisnite je žličicom, a zatim žlicu naglo podignite. Ako se sirup vuče gustom niti, znači da je postigao željenu konzistenciju.
Korak 2
Gotov sirup filtriramo kroz fino cjedilo, dodamo mu 100 g maslaca i pustimo da se ohladi na temperaturu od 80 stupnjeva.
3. korak
Dok se sirup hladi, stavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
4. korak
Zatim pomiješajte 480 g brašna s 0,5 žličice mljevenih začina (kardamom, cimet, korijander, piment, klinčić, muškatni oraščić). Zatim lagano umiješajte brašno sa začinima u vrući medeni sirup pomoću drvene žlice. Neka se dobivena smjesa ohladi na sobnu temperaturu, a zatim joj dodajte 1 jaje i 0,5 žličice sode. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
Korak 5
Dobiveno tijesto za medene medenjake razvaljajte u sloj debljine oko 6-8 cm, pospite ga brašnom. Višak brašna pometite četkom i oblikujte razne figure od tijesta (pahuljice, božićna drvca, jeleni, božićne kuglice, rukavice itd.) Pomoću posebnih udubljenja ili običnog noža. Ako planirate ukrasiti božićno drvce medenjacima, tada trebate dodatno napraviti rupu za vrpce pomoću koktel cijevi.
Korak 6
Pleh namažite maslacem, na njega stavite figurice pripremljene od tijesta, prethodno ih uvaljajte u žumanjak, stavite u pećnicu i pecite 8-10 minuta.
7. korak
Nakon isteka navedenog vremena, izvadite medenjake iz pećnice, pustite da se ohlade, a zatim novogodišnju poslasticu ukrasite glazurom ili raznobojnim šećernim olovkama.
