Bundeva se često koristi u juhama. Zbog svoje pulpe jelo postaje nježno i vrlo svijetlo. Da biste goste iznenadili nečim novim i originalnim, možete skuhati juhu od bundeve sa slanutkom i škampima.
Nužno je
- Sastojci za 4 porcije:
- - pulpa od bundeve i svježe škampi - po 400 g;
- - slanutak u konzervi ili kuhani - 400 g;
- - sol, muškatni oraščić i bijeli papar;
- - 2 češnja češnjaka;
- - par grančica ružmarina;
- - 3 žlice maslinovog ulja.
Upute
Korak 1
Buču narežite na male kockice. Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom, pržite oguljene i nasjeckane češnje češnjaka, cijele grančice ružmarina i bundeve 5-7 minuta. Dodajte slanutak, ostavljajući dio za ukrašavanje gotovog jela, ulijte 1 litru kipuće vode i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
Korak 2
Izvadite ružmarin iz tave, začinite juhu solju, mljevenim bijelim paprom i muškatnim oraščićem po ukusu. Korištenjem potapajućeg miješalica dovodimo juhu u pire stanje.
3. korak
Škampi za recept moraju biti svježi kako bi imali maksimalnu aromu i okus. Očistimo škampe, napravimo rez na leđima i odstranimo crijevnu venu (traka tamne ili crne boje). Kuhajte škampe 3-4 minute (možete kuhati u loncu s malo vode).
4. korak
Juhu ulijemo u prethodno ugrijane tanjure, ukrasimo preostalim slanutkom, škampima i po želji malom količinom ribanog sira, odmah poslužimo mirisnu, zalijevajuću i svijetlu juhu na stolu!
