Jaja Safra je libanonsko predjelo. Meze je kolekcija različitih grickalica. Može biti riba, piletina, škampi, rakovi, sir, salama. Može se poslužiti uz crno vino.
Nužno je
- - 200 g leće
- - 200 g pilećeg filea
- -1/2 luka
- - sol, papar po ukusu
- - 50 g sjemenki sezama
- - pola limuna
- - 20 g češnjaka
- - 1/3 šalice vode
- - peršin
Upute
Korak 1
Prvo uzmite i temeljito isperite leću, a zatim je prekrijte vodom, stavite na vatru i kuhajte dok ne zavrije. Smanjite vatru i pirjajte još 20-25 minuta.
Korak 2
Isperite pileći file i narežite ga na komade. Uzmite tavu, premažite je biljnim uljem i pržite pileći file.
3. korak
Pržite filete dok ne porumene, oko 8-10 minuta.
4. korak
Luk i peršin nasjeckajte na sitno.
Korak 5
Napravite tehinu pastu. Sjeme sezama sameljite s limunovim sokom, češnjakom i vodom u blenderu.
Korak 6
Leću, pileći file, luk, peršin sjedinite, sve dobro promiješajte, posolite i popaprite po ukusu, začinite tahini pastom.
