Ako trebate organizirati čajanku kod kuće, a vremena za pripremu je vrlo malo, možete napraviti pitu od želea s kupusom. Sastojci koji su vam potrebni uvijek su vam pri ruci, a recept je vrlo jednostavan.
Pita od kupusa s želeom pomiješana s kefirom ispasti će nježna i prozračna, pogotovo ako ne uštedite na nadjevu.
Za pečenje ukusne i prozračne pite od želea trebat će vam sljedeći sastojci: 1 čaša brašna i kefira, 3 jaja, po 1 žličica. sol i prašak za pecivo, 200 g svježeg kupusa, 1 žlica. šećer, 150 g margarina, kopra, 1 luk, crni papar, kopar i po želji neke gljive bilo koje vrste.
Prvo se priprema nadjev: kupus se sitno nasjecka, luk se nareže na kolutiće. U tavi s biljnim uljem pržite luk dok ne porumeni, a zatim ulijte kupus i gljive, sol i papar, dinstajte kako bi sastojci postali mekani.
Zatim pripremite tijesto: u duboku posudu umutite 1 jaje sa šećerom, kefirom i soli, a zatim pažljivo ulijte prašak za pecivo i brašno tako da u masi nema grudica. Margarin se rastopi i doda ostatku proizvoda i pomiješa. U zasebnoj posudi istucite i posolite preostala 2 jaja.
Kada su tijesto i nadjev spremni, pripremite lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Spremnik je podmazan uljem, u njega se ulije pola tijesta, zatim se položi kupus, prelije razmućenim jajima i nalije se preostalo tijesto. Punjenje se ulijeva, ni u kojem slučaju nije nemoguće miješati slojeve. Zbog toga se pita naziva aspic.
Prije nego što napravite pitu na kefiru, važno je odabrati prave začine kako bi jelo imalo bogat okus. Neke bobice smreke, kim i lovor su idealni. Kao nadjev koristi se kiseli i svježi kupus, koji se čak umiješa u jednu pitu. A da bi se diverzificirao okus, glavnom proizvodu dodaju se kuhana jaja, tvrdi sir, dimljena kobasica, gljive itd.
