Nevoljenje prema pitama za pečenje objašnjava se nespremnošću da vam se prljaju ruke prilikom miješenja tijesta i gubljenjem vremena na kuhanje. No, postoji mnogo recepata koji vam omogućuju kuhanje ukusnih pita bez prljanja ruku ili dva sata sjedenja u blizini pećnice. Evo jednog od recepata.
Nužno je
- - 300 g kiselog vrhnja;
- - 300 g majoneze;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 50 g maslaca;
- - 10 g praška za pecivo;
- - sol po ukusu;
- - 3 jaja.
- Za punjenje:
- - 3 žlice. žlice majoneze;
- - 480 g saurije iz konzerve;
- - 3 jaja;
- - 4 glavice luka;
- - 100 g topljenog sira.
Upute
Korak 1
Za pitu trebate saury na maslacu ili u vlastitom soku. Po želji se saury može zamijeniti skušom.
Korak 2
Za nadjev ogulite luk, sitno nasjeckajte. Skuhajte jaja.
3. korak
Otvorite konzerviranu hranu i ocijedite ulje (sok). Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite luk dok ne postane proziran. Nasjeckajte saury vilicom, uklonite grebene, pomiješajte s prženim lukom u šalici.
4. korak
Ogulite i nasjeckajte jaja. Naribajte sir. Jaja i sir kombinirajte s ribom. Dodajte majonezu i lagano promiješajte.
Korak 5
Za test. Pomiješajte jednu i pol šalicu brašna s praškom za pecivo, dodajte sol. U zasebnoj šalici kombinirajte 300 grama kiselog vrhnja, 3 jaja, 50 grama omekšanog maslaca i 300 grama majoneze. Umutite dok ne postane glatko, a zatim kombinirajte s brašnom. Tijesto će imati konzistenciju koja podsjeća na kiselo vrhnje. Podijelite tijesto na dva dijela.
Korak 6
Uključite pećnicu da se zagrije. Ulijte dio tijesta u posudu koja ne peče, na njega stavite nadjev od ribe i prekrijte drugim dijelom tijesta. Po vrhu pospite sir.
7. korak
Pitu pecite na 250 stupnjeva prvih deset minuta, a zatim smanjite temperaturu na 220 stupnjeva i nastavite peći još 40-45 minuta. Potražite spremnost, ako želite hrskaviji kolač, onda povećajte vrijeme kuhanja. Ostavite da se gotova pita ohladi u pećnici, nakon čega možete narezati na porcije i poslužiti.
