Pekmez od maslačka prilično je ukusna slastica. Osim toga, korisno je za određene bolesti, poput kolecistitisa, hepatitisa, bronhitisa, astme. Pristupačnost se također smatra njegovom nedvojbenom prednošću.
Da biste napravili pekmez od maslačka, sakupljajte cvjetove ove biljke zajedno sa čašicama, ali bez stabljike. Poželjno ih je sakupljati u svibnju, po mogućnosti u podne. U to vrijeme cvjetovi sadrže veliku količinu nektara. Kolekciju je najbolje raditi daleko od autocesta, tvornica i drugih poduzeća.
Cvjetove maslačka temeljito isperite, prelijte hladnom vodom u količini od dvije čaše i kuhajte oko 5 minuta. Uzmite cjedilo, stavite u njega čistu gazu i savijte u nju cvijeće. Dobro ih stisnite. Dobivenoj žućkastoj vodi dodajte sedam čaša šećera, stavite na štednjak, pustite da zavrije. Pirjati 8-10 minuta nakon ključanja. Ukusni džem je spreman. Stavite ga u prethodno oprane staklenke i zatvorite čvrstim poklopcem. Čuvati na hladnom mjestu. Ovo je najlakši recept za pekmez od maslačka.
Isprobajte i ovu metodu. Uzmite cvijeće, napunite ih hladnom vodom i ostavite da se namaču oko jedan dan. Temeljito iscijedite i napunite ih s 500 ml vode. Stavite na plin i kuhajte 15-20 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja stavite dva prethodno oprana i nasjeckana limuna zajedno s koricom u posudu s džemom. Maknite desert s vatre i ostavite na hladnom mjestu 24 sata. Nakon toga procijedite masu, bacite limun i maslačak, oni više nisu potrebni. U ovako pripremljenu juhu ulijte kilogram granuliranog šećera, promiješajte i kuhajte dok ne omekša u tri koraka. Džem će biti gotov kad dobije boju i konzistenciju meda. Limuni po želji mogu zamijeniti naranče. Podijelite hranu u čiste staklenke.
Listovi ove biljke puše se umjesto duhana uz jak kašalj, a jedu se i kao salata. Prženi korijeni maslačka izvrsna su zamjena za kavu.
