U ovom receptu predstavit ćemo tradicionalne ruske žitarice - heljdu - s neobičnim buketom indijskih začina.
Nužno je
- - 100 g heljde;
- - 1 mala mrkva;
- - 100 g cvjetače;
- - 100 g paneer sira;
- - 0,25 tsp svaka mješavina kima, astefida, kurkume, curryja, papra;
- - 2 kocke maslaca od 10 g.
Upute
Korak 1
Krenimo od povrća. Nasjeckamo ih i sir na kockice. Na tavi otopite kocku maslaca i dodajte začine: prvo kim, a nakon minute i ostatak začina. Tako će bolje otkriti svoj miris. Držimo na vatri nekoliko sekundi i dodamo povrće i sir. Pržite 3-5 minuta.
Korak 2
Heljdu operemo i, naizmjence s mješavinom sira i povrća, stavimo u keramičku posudu za pečenje u slojevima. Napominjemo da obrazac mora imati poklopac! Prelijte solju i prelijte kipućom vodom, sve okrunite kockom maslaca.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo pošaljite kašu 20-25 minuta, pokrivajući je poklopcem. Poslužite sa svježe sjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!
