Sve O Indijskom Oraščiću

Sadržaj:

Sve O Indijskom Oraščiću
Sve O Indijskom Oraščiću

Video: Sve O Indijskom Oraščiću

Video: Sve O Indijskom Oraščiću
Video: 8 INDIJSKIH ORAHA NA DAN MOŽE DA REŠI OZBILJNE ZDRAVSTVENE PROBLEME! 2024, Ožujak
Anonim

Nakon otkrića Novog svijeta, Španjolci i Portugalci upoznali su se s nizom nepoznatih jestivih biljaka koje su obogatile europsku kuhinju. Sada je teško zamisliti naš život bez mnogih od njih. Među tim dosad nepoznatim novitetima bio je i gurmanski indijski orah koji ima izuzetno visok okus.

Sve o indijskom oraščiću
Sve o indijskom oraščiću

Indijsko drvo: prekrasna biljka

Mnogo prije dolaska europskih konkvistadora i istraživača indijski oraščići bili su poznati Indijancima Chikuna koji su živjeli u današnjem Brazilu. U potpunosti su cijenili čudesna svojstva indijskog voćaka. Činjenica je da je ovo jedna od rijetkih biljaka, od kojih svi dijelovi mogu imati korisne koristi.

Jeli su se plodovi indijskog oraha, koji su se sastojali i od jezgrastog oraha i ukusne sočne ljuske ("indijska jabuka"), od kore i lišća pripremali su se lijekovi, od drveta su se izrađivali čamci i kućanski predmeti.

Stablo indijskog oraha zimzeleno se širi i doseže visinu od 15 metara. Raste ne samo u Brazilu, već i u nekim drugim zemljama, poput Indije.

Indijanci Chikuna ovo su drvo nazvali acaju, što u prijevodu zvuči kao "žuto voće". Portugalski osvajači, koji su također u potpunosti cijenili prednosti biljke, promijenili su ime u caju, što je njima poznatije. Naknadno su Britanci također promijenili ime u indijski orah - "indijski orah". Ovako je zapelo, postajući najčešće.

Osim u kulinarske svrhe, orašasti plodovi koriste se i u medicini. Imaju tonična, antibakterijska i antiseptička svojstva.

Kako se indijski oraščići obrađuju i koriste

Indijski plod sastoji se od dva dijela - jezgrastog oraščića i sočne ljuske, koja se naziva "indijska jabuka", iako više nalikuje na krušku. Ljuska ploda je vrlo ukusna. Također se dobiva vrlo dobar, osvježavajući slatko-kiseli sok. Nažalost, „indijska jabuka“uopće ne podnosi prijevoz. Stoga bi oni Rusi koji žele kupiti i kušati ovu prekomorsku deliciju trebali otići u Brazil ili Indiju.

Turisti koji odmaraju na obali indijske države Goa mogu kušati jako alkoholno piće od fermentiranog soka od indijskog oraščića.

U indijskim oraščićima postoji vrlo kaustična masna tvar između ljuske i unutarnje ljuske. Pri padu na kožu ili sluznicu izaziva teške opekline. Turisti nikada ne bi smjeli kupovati neoguljene orašaste plodove ili ih pokušavati sami oguliti! Kupite samo oguljene indijske oraščiće težine koji su termički obrađeni kako bi se uklonilo oštro ulje.

Ljušteni i prerađeni indijski oraščić izvrsna su hrana. Često se koriste u kuhanju. Dobri su i sami po sebi i kao sastojci salata, glavnih jela, pekarskih proizvoda.

Preporučeni: