Jednostavan i povoljan umak od rajčice s primjesom meda.
Nužno je
- - rajčica (nešto veća od prosjeka) - 6 kom.
- - Maslac - 3 žlice. l.
- - Đumbir (svježi korijen) - 50 g
- - peršin - 1/4 žlice.
- - Med - 1 žlica. l.
- - čili papričica - 1 kom.
- - Voda - 1 žlica.
- - sol - 1 žličica.
- - začini (po ukusu)
Upute
Korak 1
Izrada preljeva za umak. Ogulite đumbir. Sjeckajte peršin, čili i đumbir sitno.
Korak 2
Sve stavite u blender. Dodajte 30 ml vode. Sameljite dok ne postane glatko.
3. korak
Dobivenoj smjesi dodajte 1 žličicu soli, jednu žlicu meda i začine po ukusu. Sve dobro promiješajte.
4. korak
Kuhajte lonac s vodom, stavite rajčicu tamo na 30 sekundi. Ocijedite vruću vodu i stavite hladnu u lonac. Ogulite rajčicu.
Korak 5
Rajčice narežite na sitne komade i stavite u lonac. Ulijte jednu čašu vode. Stavite na jaku vatru, zatvorite poklopac. Kuhajte 15 minuta.
Korak 6
Sadržaj posude provucite kroz gazu ili sito miješajući žlicom svu pulpu koja vam dođe kako biste ocijedili više soka.
7. korak
Otopite tri žlice maslaca u čistoj loncu.
Korak 8
Dobiveni sok od rajčice ulijte u rastopljeni maslac, dodajte prethodno pripremljeni preljev. Kuhajte s otvorenim poklopcem 30 minuta dok se ne zgusne. Umak je gotov.
