Riblja jela uvijek su se cijenila. Ribe poput soma nisu česti gosti na stolu, ali ako kuhate file soma u indijskom stilu, vaši će gosti biti vrlo ugodno iznenađeni i cijenit će vaš kulinarski talent.
Nužno je
- - file soma 1 kg;
- - maslac 100 g;
- - bijelo vino 120 g;
- - mrkva 1 kom;
- - celer 60 g;
- - luk 1 kom;
- - riža 200 g;
- - brašno 1 žlica;
- - đumbir 2 cm;
- - curry 0,5 žličice;
- - muškatni oraščić, papar;
- - peršin i kopar;
- - sol.
Upute
Korak 1
File soma narežite na dijelove. Ogulite i narežite mrkvu, celer, luk. Kuhajte rižu dok ne omekša, isperite, dodajte malo curryja i promiješajte.
Korak 2
U lonac stavite maslac (50 g), filete soma, nasjeckano povrće, prelijte vinom i pirjajte. Lagano izvadite gotovu ribu iz tave.
3. korak
Na preostalom ulju pirjajte brašno, dodajte nasjeckani đumbir, muškatni oraščić, crni papar, sol i dodajte soku u koji je riba bila spuštena. Utrljajte pripremljeni umak i začinite maslacem.
4. korak
Stavite pirjanu ribu na rižu, prelijte umakom, pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom.
