Kako je divno guštati u takvoj slastici na ljetnoj vikendici u vrućem danu!
Nužno je
- 1 šalica neslanih prženih pistacija
- - 480 g jagoda;
- - 1 šalica + 6 žlica Sahara;
- - 6 žumanjaka;
- - 3 šalice hladnog teškog vrhnja;
- - 1 žličica esencije vanilije.
Upute
Korak 1
Pripremite posudu za desert tako što ćete je obložiti prozirnom folijom.
Korak 2
Nasjeckajte pistacije na grube mrvice.
3. korak
Isperite i osušite jagode, pomiješajte sa 6 žlica pijeska, prođite kroz miješalicu, a zatim kroz sito da napravite gusti sirup od bobica.
4. korak
Ulijte žumanjke (imajte na umu da bi trebali biti sobne temperature!) U lonac i stavite u vodenu kupelj s niskim vrelom vodom. Tucite dok masa ne poveća volumen, a zatim prenesite posudu u posudu s hladnom vodom i miješajte dok masa ne postane hladna i zgusnuta.
Korak 5
Umutite hladnu kremu dok ne dosegne vrh uz dodatak vanilije.
Korak 6
U smjesu žumanjaka prvo ubacite 1/3 vrhnja, a zatim lagano umiješajte ostatak. To se mora učiniti pažljivo kako ne bi došlo do taloženja kreme.
7. korak
Kombinirajte polovicu kremaste smjese sa sirupom od bobica, miješajte dok ne postane glatko, stavite u pripremljenu posudu i poravnajte. U drugi dio dodajte pistacije i položite na vrh sloja jagode. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na najmanje 12 sati (najviše 72 sata). Poslužite u kriškama širine 2 cm.
