Sladoled S Crnim Kruhom

Sadržaj:

Sladoled S Crnim Kruhom
Sladoled S Crnim Kruhom

Video: Sladoled S Crnim Kruhom

Video: Sladoled S Crnim Kruhom
Video: НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все ТАК просто! ТРИ ЛУЧШИХ КРЕМА для ТОРТА! Белковый, сливочный, творожный 2024, Ožujak
Anonim

Sladoled koji je napravio David Lebowitz vrlo je neobičan i ukusan! Za pripremu krušnih mrvica možete uzeti bilo koji smeđi kruh, ali bolje svijetlog okusa i arome. Nakon karamelizacije okus se još više pojačava i želite jesti kruh sa žlicama.

Sladoled s crnim kruhom
Sladoled s crnim kruhom

Nužno je

  • Za karamelizirane krušne mrvice:
  • - crni kruh 250 g
  • - maslac 45 g
  • - šećer 100 g
  • - cimet 1 nepotpuna žličica
  • - sol
  • Za sladoled:
  • - mlijeko 250 ml
  • - teška krema 375 ml
  • - šećer 65 g
  • - smeđi šećer 65 g
  • - krem sir 225 g
  • - žumanjci 5 kom.
  • - vanilija
  • - rum 1 žlica. l.

Upute

Korak 1

Karamelizirane mrvice kruha: sav kruh obojen je u vrlo male komadiće. Najveći komad ne smije biti veći od zrna kukuruza. Maslac možete otopiti u loncu pomoću mikrovalne pećnice, što će vam ubrzati i pojednostaviti postupak. U otopljeni maslac uliju se mrvice kruha, šećer, sol i cimet. Sve je pažljivo i temeljito izmiješano. Uzme se mali lim za pečenje, u njemu se rasporedi namočena krušna masa i peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Pri pečenju šećer se treba otopiti, a same mrvice pržiti. Pečene mrvice pustite da se ohlade.

Slika
Slika

Korak 2

Sladoled: kombinirajte mlijeko, 125 ml vrhnja i šećer, stavite u lonac na štednjak i pustite da zavrije. Pomiješajte preostalu kremu u posudi s krem sirom. Uzmite drugu posudu i u nju sameljite žumanjke. Neprestano miješajte, vruće mlijeko ulijte u žumanjke u tankom mlazu.

Slika
Slika

3. korak

Smjesu ponovno stavite na vatru. Kuhajte bez prestanka miješanja dok se smjesa ne zgusne. Ulijte gotovu kremu u smjesu od sira i vrhnja. Sve temeljito promiješajte, dodajte vaniliju i rum.

Slika
Slika

4. korak

Smjesu stavite preko noći u hladnjak. Ujutro ohladite ohlađenu smjesu u aparatu za sladoled. Na samom kraju dodajte krušne mrvice. Gotov sladoled prebacuje se u posudu i čuva u zamrzivaču.

Preporučeni: