Lagani i hranjivi muffini savršeni su za sve koji traže zdravlje i kondiciju. Gotovo jelo možete poslužiti kao prilog ili ponijeti sa sobom na put i na piknik.
Nužno je
- Karfiol - 1 mala glavica kupusa;
- Luk - 1/2 komada;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Tvrdi sir - 50 g;
- Biljno ulje - 1 stol. žlica;
- Rakovi štapići - 3 kom;
- Jaje - 1 kom;
- Krema - 4 žlice. žlice;
- Maslac - 30 g;
- Brašno - 4. stol. žlice;
- Krušne mrvice;
- Sol;
- Začiniti;
- Kalupi za cupcakee.
Upute
Korak 1
Karfiol temeljito isperite, rastavite na cvatove i kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta u slanoj vodi. U to vrijeme luk možete oguliti i narezati na male kockice, oguliti i zgnječiti češnjak.
Korak 2
Sve to pržite u tavi dok ne porumeni 5 minuta. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Ogulite štapiće rakova s filma i narežite na kockice. Maslac se mora odmrznuti dok ne omekša.
3. korak
Kad je kupus kuhan, lagano ocijedite vodu, dodajte u njega posudu za miješanje, sir i štapiće od rakova. Gotova masa mora se temeljito umijesiti vilicom.
4. korak
Zatim odvojite žumanjak od proteina i dodajte ga u tavu. Proteini će nam trebati malo kasnije. Dodajte vrhnje, otopljeni maslac, brašno i po potrebi sol i začine. Ponovno promiješajte.
Korak 5
Istucite proteine do homogene bijele pjene, dodajte tijestu i sve promiješajte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalupe za muffine namažite biljnim uljem pomoću slastičarske četke, pospite mrvicama i u njih rasporedite tijesto. Pecite ih 40 minuta. Tople kiflice od kupusa poslužite s vrhnjem i začinskim biljem kao prilog uz mesna jela.
