Falafel je tradicionalno arapsko jelo. Vrlo je popularan kod kuće. Isprobajte i kuhate ovu zanimljivu kulinarsku kreaciju.
Nužno je
- - slanutak - 300 g;
- - pšenično brašno - 2 žlice;
- - češnjak - 5 češnja;
- - luk - 1 kom.;
- - suhi začini - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Slanutak stavite u odgovarajuću duboku posudu i prelijte vodom. Za jednu čašu graška potrebne su 3-4 čaše vode. Ostavite namočeno oko 5-6 sati.
Korak 2
Nakon što vrijeme prođe, ocijedite vodu iz slanutka, ako postoji, i temeljito isperite. Zatim, prelivši je čistom vodom, stavite je na vatru. Nakon četvrt sata promijenite vodu od slanutka i kuhajte je 1,5-2 sata.
3. korak
Nakon što ogulite češnjak i luk, stavite ih zajedno s ohlađenim graškom u posudu miješalice. Tamo dodajte pšenično brašno, kao i jednu žlicu suncokretovog ulja, bilo kakve začine i sol. Količina posljednje dvije komponente ovisi samo o vašem ukusu. Dobivenu smjesu sameljite dok njezina konzistencija ne postane homogena. Ako nemate miješalicu, slanutak možete zgnječiti mlinom za krumpir, a zatim ga pomiješati sa svim ostalim sastojcima.
4. korak
Uzmite lonac i u njega ulijte veliku količinu suncokretovog ulja. Nakon zagrijavanja na njemu pržite kuglice srednje veličine formirane od mase graška dok ne nastane zlatno smeđa kora.
Korak 5
Nakon što uklonite pržene kuglice s maslaca, obrišite ih papirnatim ručnikom kako biste se riješili viška masnoće. Falafeli su spremni!
