Paprikaš je jelo slično gulašu, ali za razliku od njega ovdje okus paprike ima prioritet. Ispostavlja se da je teletina vrlo nježna, topi se točno u ustima. Kuhati paprikaš s teletinom je jednostavno.
Nužno je
- - 400 g teleće pulpe;
- - 1 crvena paprika;
- - 1 rajčica;
- - 1 glava luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - mljevena paprika, sol.
Upute
Korak 1
Isperite komad teletine, osušite na papirnatom ručniku, izrežite na male komadiće. Zagrijte ulje u tavi, stavite komade mesa, pržite dok ne porumene.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte ga sitno, dodajte mesu, pržite zajedno još 3-5 minuta. Ogulite papriku sa sjemenki i bijelih pregrada, uklonite i peteljku, izrežite na kockice, pošaljite u tavu s mesom i lukom. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga kako želite, ogulite rajčicu (prethodno je prelijte kipućom vodom, tada će se koža lako skinuti), izrežite pulpu na kockice, pošaljite s češnjakom u tavu. Promiješajte sastojke u jelu.
3. korak
U tavu ulijte čašu vode, možete uzeti povrtnu ili mesnu juhu ako imate ili ako imate vremena za kuhanje. Posolite, dodajte mljevenu papriku po ukusu. Zatvorite poklopac, krčkajte 25 minuta na laganoj vatri.
4. korak
Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, pažljivo dodajte ukupnoj masi, promiješajte, pirjajte zajedno još 10-15 minuta. Gotov paprikaš ukrasite teletinom bilo kojim svježim začinskim biljem. Poslužite vruće, jelu nije potreban prilog, zbog njega se u ovom slučaju pojavljuje povrće dinstano s mesom.
