Neobično nježno i bogato jelo. Okus krumpira u ansamblu s najdelikatnijim telećim mesom i začinjenim komadićima gljiva učinit će običnu večeru svečanom i zadovoljiti hir najizbirljivijeg gurmana.
Nužno je
- - 1,5 kg krumpira;
- - 0,5 kg teletine;
- - 0,5 litara mlijeka;
- - 300 g šampinjona;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 50 g maslaca;
- - 1 glava luka;
- - začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Dno kalupa namažite kiselim vrhnjem, dodajte maslac. Luk narežite na vrlo male kockice. Složite luk u ravnomjerni sloj.
Korak 2
Isperite teleće meso, osušite ga papirnatim ručnicima. Izrežite na male komadiće - kockice. Pospite meso začinima i ostavite u posebnoj posudi.
3. korak
Isperite gljive, izrežite na tanjure. Ostavite u posebnoj posudi. Krumpir narežite na tanke ploške.
4. korak
Stavite sve sastojke u kalup. Rasporedite meso na luk, sljedeći sloj je krumpir. Zatim opet luk s gljivama. Izložite drugi sloj mesa, prekrijte krumpirom. Svaki sloj posolite i pospite crnim paprom.
Korak 5
U ispunjeni oblik ulijte malo vode. Stavite oblik u zagrijanu pećnicu i pecite dok teletina nije potpuno kuhana, 40-45 minuta, na temperaturi od 200 stupnjeva.
