Postoji mnogo recepata za kuhanje ružičastog lososa. Svako jelo ima svoje osobine i okus. Ukusno pripremljena riba svidjet će se vama i vašim gostima, rodbini i prijateljima.
Nužno je
-
- Ružičasti losos sa sirom i cvjetačom:
- cvjetača (1 kom.);
- tvrdi sir (50 grama);
- svježi ružičasti losos (1 trup);
- kruh (1/4 štruce);
- mlijeko (1 čaša);
- brašno (2 žlice);
- maslac (60 grama);
- svježe bilje
- češnjak po ukusu;
- crni papar
- sol po ukusu.
- Pilaf s ružičastim lososom:
- svježi ružičasti losos (250 grama);
- riža (1,5 šalice);
- luk (2 kom.);
- mrkva (2 kom.);
- suhe šljive bez koštica (2-3 kom.);
- grožđice (1 čajna žličica);
- suhe marelice bez koštica (2-3 kom.);
- biljno ulje (5-6 žlica);
- češnjak (3-5 češnja);
- vode (2 čaše).
Upute
Korak 1
Pripremite pečeni ružičasti losos, crijeva, ogulite i dobro isperite pod hladnom vodom. Otopite 1 žlicu maslaca u prethodno zagrijanoj tavi. Stavite tamo ribu i prelijte je s 1 čašom svježeg mlijeka. Dinstajte ove sastojke 5-7 minuta na laganoj vatri. Nakon toga izvadite ružičasti losos i ohladite. Pažljivo odvojite filete ribe od kostiju. Narežite ružičasti losos na male komadiće.
Korak 2
Pripremite umak. Procijedite mlijeko. Pržite brašno na maslacu 3-5 minuta uz redovito miješanje. Dodajte mlijeko, mljeveni češnjak, svježe nasjeckano bilje i sol. Pirjati još 7-10 minuta.
3. korak
Narežite kruh na male kockice. Otopite 1 žlicu maslaca u tavi. Na to stavite kruh i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva na 10-15 minuta. Gotove krutone pustite da se ohlade.
4. korak
Isperite cvjetaču i podijelite na cvatove.
Korak 5
Na lim za pečenje stavite sloj ribe, cvatova kupusa, mliječnog umaka, krutona. Stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva. Nakon 30-40 minuta posudu pospite ribanim sirom. Pecite ružičasti losos još 10-15 minuta dok ne porumeni.
Korak 6
Gotovo jelo poslužite na ravnom jelu ukrašenom svježim začinskim biljem.
7. korak
Pripremite pilav s ružičastim lososom Ogulite povrće i narežite ga na male kockice. U tavu ulijte malo biljnog ulja i dinstajte mrkvu i luk 5-7 minuta.
Korak 8
Ribu utrobi, ogulite i operite. Pokriti vodom i pirjati 15-20 minuta.
Korak 9
Isperite rižu i dodajte ribi. Jelo začinite začinima po ukusu. Pirjajte rižu i ribu 20-30 minuta, redovito miješajući. 5-7 minuta prije kuhanja dodajte neoguljene češnje češnjaka, suho voće i dinstano povrće.
Korak 10
Gotovo jelo pažljivo premjestite na lijepo jelo i ukrasite biljem.
