Smokva, poznata i kao smokva, smokva, smokva - najstarije drvo koje je uzgajao čovjek. Prema biblijskoj legendi, Eva je plodom smokve zavela Adama. Stablo raste u tropskoj i suptropskoj klimi, nepretenciozno je, donosi plodove 2-3 godine sadnje i donosi plodove desetljećima. Smokve sadrže puno željeza i kalija kojima nedostaju elementi u tragovima neophodni za zdravlje.
Nužno je
-
- Za pljeskavice od smokava:
- 4 žlice. l. tijesto od čokoladnog oraha;
- 1 jaje;
- Smeđi šećer;
- 10 smokava;
- 2 žlice. l. džem od marelica.
- Za test:
- 1 kg pšeničnog brašna;
- 250-375 ml vode;
- 1 žlica. l. ocat;
- 2 žličice sol;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje.
- Za smokve s jogurtom:
- 12 svježih smokava;
- 3 naranče;
- 2 limuna;
- 0,75 šalice šećera;
- 0,25 šalice meda.
- Za kremu:
- 1,5 šalice prirodnog jogurta;
- 0,3 šalice meda;
- 1,5 šalice 20% vrhnja.
- Za smokve
- pečena s medom:
- 12 svježih smokava;
- 4 prstohvata mješavine začina garam masala;
- 8 žlica. l. tekući med;
- 250 ml prirodnog jogurta;
- pregršt latica badema.
Upute
Korak 1
Pljeskavice od smokava
Prosijte brašno u caklinsku ili staklenu posudu, dodajte vodu, ocat, sol i zamijesite gusto tijesto, dodajući ulje kap po kap tijekom gnječenja. Kada je tijesto glatko i elastično, pokrijte ga ručnikom i ostavite sa strane 30 minuta. Podijelite tijesto na komade željene veličine, razvaljajte na debljinu od 3-5 milimetara, pokrijte nauljenom krpom dok ne budete spremni za upotrebu.
Korak 2
Narežite smokve na velike debele tanjure, zagrijte pećnicu na 200 ° C, zagrijte lim za pečenje, lagano istucite jaje, podmažite lim za pečenje maslacem, izrežite dovoljan broj identičnih krugova iz tijesta, stavite na lim za pečenje. Premažite tijesto debelim slojem čokoladne paste, ostavljajući 1 centimetar od rubova, premažite ovaj rub lagano razmućenim jajetom, stavite smokve na vrh čokoladne paste, bez pritiskanja, pospite smeđim šećerom, prekrijte tijestom na vrh, premažite otvoreno tijesto razmućenim jajetom, kuhajte u pećnici 20-30 minuta …
3. korak
Džem od marelica razrijedite s malo vode, protrljajte kroz sito dok ne postane glatka. Zagrijte džem od marelica u maloj posudi i premažite gotove pite četkom.
4. korak
Smokve s jogurtom
Pomiješajte jogurt i med dok ne postane glatko, dodajte vrhnje, vrlo temeljito promiješajte, ohladite. Operite limune i naranče, uklonite koricu vrpcama, iscijedite sok iz pulpe u jednu posudu. Ulijte u lonac, dodajte šećer i med, zagrijte na umjerenoj vatri i kuhajte 4 minute.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200C. Operite smokve, odozgo izrežite voće ukršteno, stavite voće u kalupe za pečenje, prelijte sirupom, kuhajte 10 minuta, poslužite s kremom od jogurta.
Korak 6
Smokve pečene s medom
Operite smokve, izrežite grančice, odrežite vrh poprečno, otvorite svako voće poput cvijeta, stavite foliju, pospite začinima, prelijte medom, spojite rubove folije da napravite vrećicu, učinite isto s ostatkom voće.
7. korak
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri, stavite vrećice dalje od glavne vatre, kuhajte 12-15 minuta, rasklopite vrećice, prelijte svako voće jogurtom i bademima, odmah poslužite.
