Plodovi smokve imaju mnoga korisna svojstva. Štoviše, u normalnim uvjetima čuvaju se vrlo kratko, samo 2-3 dana. Stoga se bobice smokve često suše i suše. Istodobno stječu poseban, jedinstveni okus.
Ako želite znati kako sušiti smokve, tada je također važno znati kako ih sakupljati i prati. Obično se suše samo zrele smokve. Pokazatelj zrelosti je malo otvoreni donji dio bobice. Najbolje je brati smokve koje same otpadaju. Da se ne bi zaprljali ispod stabla, možete položiti čistu krpu. Smokve morate prati vrlo pažljivo kako ne biste oštetili nježnu kožu.
Nakon što se voda isprazni, svaku bobicu morate umočiti u kipući šećerni sirup i staviti na lim za pečenje na kojem će se u budućnosti sušiti. Sirup je potreban kako se plodovi ne bi pokvarili i ne bi počeli truliti.
U sljedećoj fazi, bobice se polažu na sunce tako da ne dolaze u kontakt jedna s drugom. U takvim uvjetima smokve bi trebale ležati 5-8 dana. Po oblačnom vremenu i noću, uklanja se u kuću. Suhe smokve postaju mekane. Svaka bobica se zgužva i naniže na špagu, čineći vijenac. Kad se stisne, bobica ne smije pucati, a pulpa joj ne smije curiti van.
U budućnosti se smokve čuvaju u takvim vijencima na tamnom, hladnom mjestu. U ovom se obliku ne pogoršava dvije godine.
Suho voće postaje vrlo slatko, ponekad čak i šećerno. Ako znate sušiti smokve, možete uživati u njihovom izvrsnom okusu tijekom cijele zime.
