Solyanka je popularno jelo u ruskoj kuhinji. Glavna tajna su kiseli krastavci i razno meso. Možete uključiti maštu i skuhati vrlo ukusne miješane mešice!
Nužno je
- - voda 4 l;
- - teletina na kosti 1 kg;
- - dimljeni pileći but 1 kom;
- - krumpir 3 kom.;
- - bijeli kupus 300 g;
- - mrkva 1 kom;
- - luk 1 kom;
- - kiseli krastavci 4 kom.;
- - gljive 150 g;
- - konzervirana rajčica 400 g;
- - dimljena salama 300 g;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 3-4 lista lovora;
- - sol;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Ulijte vodu u lonac i pustite da zavrije. Teletinu temeljito isperite i stavite u kipuću vodu. Skinite kožu s noge i stavite je u tavu s teletinom. Piletinu odvojite od kostiju i ostavite sa strane.
Korak 2
Zakuhajte meso, uklonite pjenu, posolite i kuhajte 1 sat. Ogulite povrće, mrkvu narežite na trakice, luk nasjeckajte, a krumpir narežite na kockice. Nasjeckajte kupus sitno. Gljive operite, ogulite i narežite na kriške. Ogulite i nasjeckajte rajčicu.
3. korak
Ogulite krastavce i nasjeckajte na sitno. Dimljene noge i salamu narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Izvadite kuhanu teletinu iz juhe i ohladite. Zatim izrezati na male komadiće.
4. korak
Procijedite juhu, dodajte vodu, pustite da zavrije, spustite kupus i kuhajte dok ne omekša. Na tavi na istom ulju popržite luk s mrkvom, a zatim gljive. U lonac s kupusom dodajte luk, mrkvu, krumpir, rajčicu, gljive i krastavce. Kuhajte dok krumpir ne omekša. 5 minuta prije kuhanja u hladnjak stavite piletinu, salamu, teletinu. Pustite da se hodgepod kuha ispod poklopca 20 minuta.
