Solyanka s gljivama iznenađujuće je ukusno i niskokalorično jelo. Pogodan je za pristaše vegetarijanskog načina života i one koji postiju. Jedna porcija juhe sadrži otprilike 190 kcal.
Nužno je
- - kiseli kupus - 300 g;
- - biljno ulje - 4 žlice. l.;
- - kiseli krastavci - 2 kom.;
- - luk - 1 glava;
- - mrkva - 1 kom.;
- - voda - 1 l;
- - ukiseljene gljive - 100 g;
- - masline bez koštica - 8 kom.;
- - masline bez koštica - 8 kom.;
- - pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
- - crni papar (grašak) - 4 kom.;
- - limun - 1 kom.;
- - sol - 0,5 žličice;
- - mljeveni crni papar - prstohvat.
Upute
Korak 1
Uklonite kiseli kupus iz salamure, stavite u cjedilo tako da višak tekućine bude staklo. Krastavce narežite na kockice.
Korak 2
U loncu zagrijte malo biljnog ulja i lagano pržite kupus. U kupus dodajte krastavce i čašu vode, pirjajte poklopljeno 20 minuta.
3. korak
Ogulite luk i narežite na pola prstena. Ogulite mrkvu i narežite na trakice. Gljive narežite na sitne komade. Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi i lagano pržite luk i mrkvu. Zatim u povrće dodajte gljive i sve zajedno pržite oko 3 minute.
4. korak
Masline i masline narežite na kolutiće.
Korak 5
Prženo povrće s gljivama, nasjeckanim maslinama i maslinama, tijestom od rajčice, zrnom papra i 800 ml vode stavite u lonac s dinstanim kupusom. Začinite solju i paprom. Čim juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 2-3 minute. Ukrasite juhu klinovima limuna i svježim začinskim biljem. Jelo je gotovo.
