Krastavci u Rusiji s pravom su uvršteni na popis najpopularnijih povrća. Niskokalorični, ukusni, bogati vitaminima i mikroelementima, vrlo su dobri i u svježim i u salatama od povrća.
Upute
Korak 1
Neki ljudi beru krastavce za buduću upotrebu, podvrgavajući ih soljenju, kiseljenju. Kiseli krastavci, jaki, hrskavi, vrlo su popularni (također kao predjelo za votku). Nisu samo ukusni, već i zdravi. Međutim, za brojne bolesti kiseli krastavci ne smiju se jesti, jer tada mogu biti štetni.
Korak 2
Kakva je korist od kiselih krastavaca? U procesu kiseljenja krastavaca stvara se mliječna kiselina koja blagotvorno djeluje na tijelo: poboljšava cirkulaciju krvi, smanjuje kolesterol u krvi. Stoga jedenje kiselih krastavaca može biti korisno.
3. korak
Krastavci (uključujući kisele krastavce) sadrže puno vlakana koja poboljšavaju probavu i antioksidativne tvari koje djeluju suprotno razvoju malignih tumora. Osim toga, među elementima u tragovima kojima su krastavci bogati postoji i takav važan kao jod koji je neophodan za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i štitnjače. Osim toga, jod pozitivno utječe na živčani sustav i ljudsko pamćenje. Stoga krastavce treba neprestano uvoditi u prehranu.
4. korak
Međutim, zbog klimatskih uvjeta u Rusiji, ovo se povrće može uzgajati čak i u najtoplijim regijama samo nekoliko mjeseci godišnje. Troškovi uvezenih krastavaca u zimsko-proljetnom razdoblju vrlo su visoki i nisu dostupni svim Rusima. A berba krastavaca za buduću upotrebu, uključujući i soljenjem, rješava ovaj problem.
Korak 5
Rasol koji nastaje pri kuhanju krastavaca bogat je biološki aktivnim tvarima, pa se također može konzumirati (naravno, umjereno, jer je višak soli štetan). Napokon, kiseli krastavci izvrsni su za buđenje apetita, potičući tako potpuniju probavu. A ovo je dobro za vaše zdravlje.
Korak 6
Tko je štetan za kisele krastavce? Uz sve neosporne prednosti okusa i blagodati ovog proizvoda, moramo imati na umu da kiseli krastavci također imaju kontraindikacije. Primjerice, ne smiju se koristiti za brojne bolesti gastrointestinalnog trakta, aterosklerozu, hipertenziju, kolelitijazu i zatajenje bubrega. Osim toga, takav je proizvod nepoželjan za ljude koji pate od edema (zbog velike koncentracije soli stagnacija tekućine u tijelu može se dodatno povećati). Trebali biste se suzdržati od uvođenja ukiseljenih krastavaca u prehranu male djece, jer kuhinjska sol pridonosi zadržavanju vode u tijelu.
