Kremasta juha od krastavaca s dimljenim mesom neobično je i ukusno prvo jelo. Juha se brzo i jednostavno priprema. Jedna porcija juhe sadrži 265 kcal. Navedena količina hrane dovoljna je za 4 porcije.
Nužno je
- - dimljeno meso (slanina) - 200 g;
- - krastavci - 2 kom.;
- - luk - 1 glava;
- - vrhnje (33%) - 200 g;
- - maslac - 30 g;
- - voda (ili povrtna juha) - 500 ml;
- - suho bijelo vino - 100 ml;
- - zelje kopra - 30 g;
- - limun - 1 kom.;
- - sol - 0,5 žličice;
- - mljeveni crni papar - prstohvat;
- - muškatni oraščić (mljeveni) - prstohvat.
Upute
Korak 1
Luk narežite na male kockice. Otopite maslac u dubokoj tavi, pržite luk dok ne postane proziran.
Korak 2
Isperite krastavce vodom, prepolovite po dužini. Uklonite sjeme (neće vam trebati). Krastavce narežite na debele polu kolutiće.
3. korak
Krastavce kombinirajte s prženim lukom, dodajte vino. Smjesu stavite na laganu vatru i pirjajte dok većina tekućine ne ispari. Zatim ulijte vrhnje i vodu. Kuhajte juhu još 15-20 minuta.
4. korak
Sameljite juhu miješalicom dok ne postane glatka. Začinite solju, paprom, dodajte muškatni oraščić.
Korak 5
Dimljeno meso narežite na tanke trake. Nasjeckajte zelje na sitno. U tanjur za serviranje ulijte malo juhe, prelijte slamom dimljenog mesa, prelijte limunovim sokom i pospite začinskim biljem. Jelo je gotovo!
