Krastavci pripremljeni predloženom metodom mogu se koristiti ne samo za sendviče. Dobri su za salatu, mljevenje i samo kao međuobrok. Ovo jelo vrlo je često u Americi. Takvi se pripravci pripremaju čak i u onim obiteljima u kojima kupuju oguljeni i rezani krumpir.
Nužno je
- - krastavci srednje veličine - 1 kg;
- - luk - 2 kom.;
- - krupna sol - 3 žlice;
- - jabučni ocat - 2 čaše;
- - granulirani šećer - malo manje od 2 čaše;
- - sjeme gorušice - 2 žlice;
- - sjemenke celera - 2 žličice
- - mljevena kurkuma - 1/2 žličice;
- - papar u zrnu - 5 kom.;
Upute
Korak 1
Pripremite male krastavce s malim sjemenkama. Isperite povrće u toploj tekućoj vodi, nasjeckajte na tanke kolutove.
Korak 2
Ogulite glavice luka, operite i nasjeckajte. Luk narežite po želji, na kolutove ili polu kolutiće.
3. korak
Podignite veliku posudu, stavite u nju nasjeckano povrće. Posolite, pomiješajte s hranom, pokrijte drvenom pločom. Laganim pritiskom pritisnite na kuhano povrće. Ostavite strukturu u ovom stanju tri sata.
4. korak
Nakon zakazanog vremena prebacite krastavce i luk na cjedilo. Isperite povrće u tekućoj vodi, ostavite krastavce neko vrijeme u cjedilo, pustite da se voda ocijedi.
Korak 5
Za daljnje kuhanje kiselih krastavaca koristite lonac ili lonac sa širokim dnom. U to ulijte jabučni ocat, stavite sjeme gorušice, celer, kurkumu. Dodajte granulirani šećer i zrna papra. Smjesu prokuhajte na umjerenoj vatri.
Korak 6
Preklopite povrće u marinadu, pustite da zavrije. Smjesu promiješajte, maknite s vatre.
7. korak
Pripremite banke unaprijed, moraju biti sterilne. Vruće krastavce prebacite u staklenke, smotajte.
Vruće staklenke okrenite naopako i nakon 5 minuta stavite na prikladno mjesto. Kisele krastavce za sendviče možete jesti nakon 30 dana.
