Dvije su vrste keksa od krumpira - slatki i slani. Potonji se obično poslužuju s umakom kao prilog mesu. Prvi igraju ulogu slastica i neće svatko moći utvrditi da je glavni sastojak takvog biskvita krumpir. Pogotovo ako dolazi s nekom vrstom kreme, na primjer, vanilijom.
Nužno je
-
- Tijesto:
- 250 g krumpira;
- pola limuna;
- 4 jaja;
- 60 g mljevenih badema;
- 1 žličica krumpirov škrob.
- Punjenje:
- 1 pakiranje pudinga od vanilije
- 300 ml mlijeka;
- 200 g vrhnja;
- 40 g šećera;
- 200 g malina.
Upute
Korak 1
Za pripremu keksa najbolje je uzimati brašnasti, kipući krumpir. Očistite ga, dobro isperite, napunite vodom. Velike gomolje treba izrezati na 2 ili čak 4 dijela. Stavite lonac na vatru, kuhajte 20 minuta, a zatim ispustite vodu i ostavite lonac s otvorenim poklopcem da se krumpir osuši. Kad se malo ohladi, protrljajte ga kroz sito.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 200C. Ako ima funkciju puhanja vrućeg zraka, 180 ° C bit će sasvim dovoljno.
3. korak
Izmjerite točno 150 grama od ukupne količine krumpira.
4. korak
Kada kupujete limun, pokušajte odabrati onaj koji nije tretiran kemikalijama. Dobro ga operite vrućom vodom, uklonite koricu sitnim ribežem, iscijedite sok iz pulpe.
Korak 5
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Prvo stavite za sada na stranu, a drugo trljajte žlicom ili tucite mikserom sa šećerom do bijeljenja. Dodajte limunov sok i koricu. Nastavite miješati male porcije krumpira dok ne dodate svih 150 grama.
Korak 6
U gotovo tijesto umiješajte krumpirov škrob i bademe. Istucite bjelanjke do jake pjene, laganim žlicama umiješajte ih u tijesto odozdo prema gore.
7. korak
Dno posude za pečenje obložite pergamentom ili dobro premažite nekim neutralnim uljem. Stavite tijesto u kalup i pecite ga u pećnici 40 minuta. Gotov kolač ohladite, izvadite na dasku za rezanje. Oštrim nožem ili najlonskim koncem vodoravno prerežite na pola.
Korak 8
Da biste napravili kremu, kombinirajte smjesu za puding od vanilije s mlijekom, šećerom i vrhnjem. Skuhajte ih zajedno kako je naznačeno na pakiranju. Malo ohladiti.
Korak 9
Svježe maline lagano isperite, stavite na kuhinjsku krpu i osušite. Širite bobice po donjem kolaču, prekrijte ih dobivenom kremom i dovršite cijelu ovu strukturu gornjim kolačem, koji također možete podmazati ostatkom kreme. Imate pravi biskvit od krumpira.
