Jestivi kesteni su hranjivi i korisni za tijelo. Jedna od vrlina jestivog kestena je njegova svestranost. Ovo dragocjeno voće možete dodati slatkim i slanim jelima, kesteni se mogu pržiti, peći, kuhati, služiti kao samostalno jelo, kao dio salata itd. Također možete napraviti ukusne kolačiće od plodova jestivog kestena, koji, osim toga, ne zahtijeva pečenje.
Nužno je
- - jestivi kesten - 400 g;
- - med - 1-2 žlice
Upute
Korak 1
Prvo morate pripremiti kestene. To se može učiniti unaprijed, ne nužno neposredno prije izrade kolačića.
Jestivi kesteni, bez uklanjanja ljuske, moraju se namočiti u hladnoj vodi. Najbolje je voće preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći.
Korak 2
Zatim kestene treba ispeći. Da biste to učinili, prethodno probodite školjku iglom za pletenje ili ušivenu na nekoliko mjesta ili napravite uredne rezove oštrim nožem.
Jestive kestene pripremljene za daljnju obradu stavite u jedan sloj na suhi lim i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Namakati 20-40 minuta, ovisno o veličini kestena. Vrlo male kestene, kako biste izbjegli pretjerano sušenje, pecite na 180 stupnjeva.
3. korak
Pečene kestene treba ljuštiti. Jednostavnije je to učiniti ako kesten prvo pritisnete dlanom, a zatim pažljivo uklonite ljusku. Koža koja ostaje na jezgri mora se ukloniti nožem. Nakon toga kuhajte kestene u kipućoj vodi oko 10 minuta. Jezgre će postati mekane i sočne. Ovako pripremljene kestene provucite kroz mlin za meso. Dobivene praškaste mrvice pomiješajte s medom. Istodobno dodajte med postupno, u malim obrocima. Rezultat bi trebao biti prilično plastična, ali istodobno blago mrvičasta masa.
4. korak
Uzmite kalupe za kekse i tijesto dobro utisnite u te kalupe. Zatim pažljivo izvadite kolačiće i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta.
Ili možete odmah poslužiti kesten kekse.
Korak 5
Treba imati na umu da su jestivi kesten kolačići vrlo zadovoljavajući, nećete ih pojesti puno.
Da biste diverzificirali okus kesten keksa, možete koristiti razne začine: đumbir, kardamom, klinčiće, cimet. U tijesto možete dodati i ribanu koricu citrusa kako biste obogatili okus i hranjiva svojstva kolačića.
Jestivi keksi od kestena mogu se jesti tijekom razdoblja pravoslavnog posta, kao i za vegetarijance. Takvi su kolačići prikladni i za ljude koji jedu prehranu bez glutena i kazeina.
