Od ribe se dobivaju vrlo ukusna jela. Sada su posebno relevantni jer je u tijeku tjedan nafte. Skrećem vam pažnju tako neobičan, ali vrlo ukusan recept - riba u filo tijestu.
Nužno je
- - filo tijesto - 12 listova;
- - file lososa - 500 g;
- - maslac - 120 g;
- - komorač - jedna mala glava;
- - češnjak - 1 režanj;
- - peršin - 1 svežanj;
- - korica pola limuna;
- - morska sol;
- - mljeveni crni papar;
- - ghee.
Upute
Korak 1
Prvo se bavimo komoračem. Potrebno ga je oguliti i temeljito oprati, a zatim izrezati na tanke ploške. Stavite žlicu gheea u tavu i na njemu na srednje jakoj vatri pržite komorač uz neprestano miješanje. To treba raditi dok ne postane mekano, odnosno približno 7-10 minuta. Zatim ga izvadite iz posude i ohladite.
Korak 2
Sada nastavljamo do lososa. Potrebno ga je razrezati na 12 dijelova, odnosno na 12 dijelova, zatim popapriti i posuti limunovom koricom, koju u pravilu treba prethodno nasjeckati. Pospite posudu za pečenje i na nju stavite pergament podmazan rastopljenim maslacem.
3. korak
Za maslac ga omekšajte na sobnoj temperaturi. Zatim sitno nasjeckajte peršin i češnjak i dodajte maslacu. Sve to posolite, popaprite i temeljito promiješajte.
4. korak
Zatim uzmemo 5 žlica ghee-a i otopimo ga. Njime ćemo podmazati filo tijesto. Da biste to učinili, uzmite kulinarski kist i prijeđite na posao. Čim namažete prvi list, a zatim odmah stavite drugi na njega i također podmažite. To radimo s još dva lista tijesta. Samo upamtite da ne morate dodirivati najgornji. Kao rezultat, dobit ćete, da tako kažem, puh koji treba rezati u 4 pravokutnika.
Korak 5
Na dobivene pravokutnike stavite žličicu maslaca pomiješanog s peršinom i češnjakom. Zatim namažemo komorač i tek nakon toga komad lososa. Sve ovo umotamo i pošaljemo u posudu za pečenje šavom prema dolje, dobro, a vrh mora biti podmazan gheeom. Sve to napravite s ostatkom komada ribe.
Korak 6
Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva i šaljemo ribu tamo u filo tijesto na 15 minuta, odnosno dok ne porumeni. Dobar tek! Sretno!
