Izvorno ime salate govori samo za sebe. Ova salata zimi će se svidjeti kućanstvima.
Nužno je
- 500 grama tikvica,
- 300 grama rajčice,
- 200 grama luka,
- 200 grama mrkve,
- 150 grama slatke paprike (možete i crvenu i žutu),
- 75 ml biljnog ulja,
- 4 grančice peršina
- tri režnja češnjaka
- 50 grama paste od rajčice
- 30 grama šećera
- pola žlice soli
- žlica octa
- trećinu žličice mljevenog crnog papra.
Upute
Korak 1
Uzimamo lonac s debelim dnom, u njemu ćemo pržiti proizvode za salatu.
U lonac ulijte biljno ulje.
Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Stavite luk u vruće ulje i pirjajte 7 minuta. Kad pirjate, na luk dodajte očišćene i nasjeckane češnje češnjaka.
Korak 2
Mrkvu operemo i ogulimo, tri na redovnom ribežu. Naribanu mrkvu premjestimo na luk.
Papriku-papriku operemo i odstranimo sjemenke izrezane na tanke trake.
3. korak
Za salatu sam koristila male rajčice koje sam prerezala na četiri dijela. Ako koristite rajčicu srednje veličine, tada je narežite na proizvoljne kockice.
Stavite povrće u lonac s lukom i mrkvom. Pržite još desetak minuta uz povremeno miješanje.
4. korak
Posolite povrće, dodajte šećer, tijesto od rajčice i mljevenu papriku. Dobro izmiješajte.
Nastavljamo kuhati još 15 minuta.
Korak 5
Imamo četvrt sata, pa nemojmo gubiti vrijeme.
Tikvice operite, osušite i narežite na srednje kockice. Stavite tikvice u lonac. Kuhati 15 minuta. U procesu kuhanja pazimo da se kockice tikvica ne zakuhaju i ne pretvore u kašu.
Korak 6
Peršin operite i nasjeckajte, dodajte povrću. Pomiješajte i dodajte ocat. Nakon par minuta salatu možete maknuti s vatre.
Salatu rasporedimo u pripremljene staklenke.
