Saute od patlidžana "Liži prste" nevjerojatno je jelo po svom okusu i aromi koje se može pripremiti ne samo za zimu, već i samo za večeru. U svakom slučaju, ispada vrlo sofisticirano.
Nužno je
- - Patlidžani srednje veličine - 4 kom.;
- - slatka paprika - 4 kom.;
- - rajčica - 4 kom.;
- - luk - 4 kom.;
- - Sol i šećer - 1,5 žlice. l.;
- - ocat od 9% - 50 ml;
- - Biljno ulje - 50 ml.
Upute
Korak 1
Operite patlidžane, ogulite ih, stavite u duboku posudu. Napunite vodom i malo posolite. Ostavite da djeluje 30 minuta da se gorčina rasprši. Isperite ponovo.
Korak 2
Ogulite luk, izrežite kolutove oštrim nožem s tankom oštricom.
3. korak
Uklonite peteljku i sjemenke s paprike, s rajčice - trulih ili zahvaćenih područja. To povrće temeljito isperite pod mlazom vode i izrežite na klinove.
4. korak
Pomiješajte sve povrće, dodajte mu sol, šećer, ulje, ocat. Stavite u kotao i kuhajte pola sata.
Korak 5
Tada možete ići na 2 načina - ili jesti pirjane s patlidžanima za večeru, ili ih staviti u sterilisane staklenke, zatvoriti prokuhanim poklopcem, staviti naopako na malo toplog materijala i zamotati. U drugom slučaju, nakon hlađenja, staklenke će trebati iznijeti na hladno za čuvanje.
Korak 6
Kao što vidite, sote od patlidžana brzo se kuha, a okus možete procijeniti sami kad ga stavite na tanjur. Ostaje samo dodati da se od navedene količine dobiju 2 staklenke od pola litre. Pa, ili otprilike 4 porcije.
