Kavijar Od Tikvica I šampinjona

Sadržaj:

Kavijar Od Tikvica I šampinjona
Kavijar Od Tikvica I šampinjona

Video: Kavijar Od Tikvica I šampinjona

Video: Kavijar Od Tikvica I šampinjona
Video: SIROTINJSKI KAVIJAR OD TIKVICA KOJI JAČA IMUNITET - POBEDNIK MEĐU RECEPTIMA ZA ZIMNICU! 2024, Travanj
Anonim

Kavijar od tikvica i šampinjona dobar je i vruć i hladan. Možete ga pripremiti za zimu pakiranjem u sterilizirane staklenke. Univerzalni recept pogodan je za ljeto, kada su vam svi sastojci pri ruci, a tijekom korizme oduševit će vas bogatom aromom povrća i začinskog bilja.

Kavijar tikvica i šampinjona
Kavijar tikvica i šampinjona

Nužno je

  • - tikvice - 1/2 kg
  • - šampinjoni - 200 gr
  • - biljno ulje
  • - rajčica - 3 srednje
  • - paprika - 1kom
  • - luk - 2 glavice luka
  • - mrkva - 1 srednje velika
  • - češnjak - 2 češnja
  • - šećer - ½ žličice (ili po ukusu)
  • - umak od rajčice - ½ žlice
  • - svježe mljeveni crni papar - prstohvat
  • - limunov sok - 1/2 žlice
  • - zelje kopra - velika gomila
  • - crvena ljuta paprika - 1/4 žličice
  • - sol

Upute

Korak 1

Ogulite tikvice od kože i sjemenki, nasjeckajte na srednje velike kocke ili naribajte na gruboj ribež.

Korak 2

Ogulite i nasjeckajte ostatak povrća: luk narežite na pola prstena, gljive na kockice ili tanke trakice, mrkvu i papriku naribajte na gruboj ribež. Oparite rajčicu, uklonite joj koru, izvadite sjemenke i usitnite pulpu u blenderu.

3. korak

Pržite gljive na biljnom ulju dok ne omekšaju, ne zaboravljajući dodati sol.

4. korak

Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili loncu i lagano popržite luk, začinjen solju i paprom. (3-4 minute)

Korak 5

Dodajte mrkvu, pomiješajte s lukom i pirjajte povrće zajedno, na laganoj vatri, dok ne omekša (još 15 minuta).

Korak 6

Dodajte tikvice i pržite (5-7 minuta).

7. korak

Sjeckane rajčice i naribanu papriku stavite u lonac i promiješajte s prženim povrćem. Pirjajte povrće dok ne omekša, povremeno miješajući. Nakon 10 minuta od početka dinstanja dodajte umak od rajčice i malo posolite.

Korak 8

Kad je povrće spremno, u lonac dodajte pržene gljive, sitno nasjeckani kopar i češnjak i promiješajte.

Korak 9

Ponovno zagrijte kavijar od tikvica i patlidžana, popaprite, dodajte šećer i limunov sok, ponovno promiješajte i ostavite da se infuzira ispod dobro zatvorenog poklopca još 15 minuta.

Preporučeni: