Ovaj jednostavni recept čini ukusni kavijar od tikve. Pripremivši ga sami za zimu, prestat ćete kupovati kavijar od tikvica u trgovini. Budući da se pokazalo da je puno ukusnije i zadovoljnije od prazne trgovine, samo oblizujete prste.
Nužno je
- - 5 kilograma tikvica
- - 0,5 kilograma luka
- - 0,5 kilograma mrkve
- - 0,5 litre paste od rajčice
- - sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Kako biste kavijar od tikvica pripremili za zimu "Kao u trgovini", uzmite tikvice i operite ih. Tikvice različitih veličina prikladne su za kavijar. Domaći kavijar od tikvice pokazat će se vrlo ukusnim, čak i ako koristite staro voće. Ovo je dobar slučaj kada se koriste tikvice različitih veličina i stupnjeva zrelosti. Tikvice ogulite od kože i velikih sjemenki te ih narežite na sitne komade.
Korak 2
Ogulite mrkvu i luk, operite i također narežite na komade. U tavu ulijte biljno ulje i pržite sve odvojeno. Stavite ih u aluminijski lonac. Kako biste kavijar od tikvica napravili kao u trgovini, mješavinu povrća tucite miješalicom do pirea. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Stavite na laganu vatru i ostavite da se krčka s tijestom od rajčice 3,5 sata. Povremeno promiješajte kavijar tikve da ne zagori.
3. korak
U međuvremenu pripremite staklenke. Najprikladnije je kavijar tikvica za zimu zatvoriti "Kao u trgovini" u 0, 5 ili 0, 7 staklenki. Operite limenke i ponovno ih pustite. Kavijar od tikvica stavite u staklenke i smotajte poklopce. Zamotajte ih i ostavite da se potpuno ohlade. Stavite na hladno mjesto, a zatim uživajte u ovom ukusnom domaćem kavijaru.
