Farfl je židovsko jelo koje je punilo za juhe i juhe, u osnovi tjesteninu. Vrlo je sličan ukrajinskom neredu. Farfl se može napraviti i od brašna i od griza.
Nužno je
- - brašno - 200 g;
- - jaje - 2 kom.;
- - sol - prstohvat (nije obavezno);
- - 0,5 žlice. brašno dodatno.
Upute
Korak 1
Za pripremu farfla poželjnije je brašno od tvrde pšenice, ali je pogodna i obična pšenica najvišeg stupnja. Pomiješajte ga s pilećim jajima, lagano tučenim s prstohvatom soli. Zamijesite vrlo žilavo tijesto. Ne možete ga ostaviti neko vrijeme, odmoriti se, već odmah počnite formirati farfl.
Korak 2
Da biste formirali farfl, potrebna vam je gruba ribež. Najčešći, na kojem se mrkva sjecka za juhu. Brašno, koje je uzeto dodatno, oko pola čaše, ulije se u posudu ili tanjur. Zbog praktičnosti, tijesto se može podijeliti na nekoliko malih dijelova, jer je iz navike lako rezati ruku renderom.
3. korak
Uzmite mali komad tijesta, umočite u brašno, naribajte što je češće moguće. Rezultat su komadi koji su manji od zrna graška. Kad je sve tijesto gotovo, uzmite sito, stavite farfl i prosijte kako biste uklonili višak brašna.
4. korak
Uključite pećnicu na minimalnu toplinu. Farfl rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju i sušite oko 1 - 1, 5 sata. Gotov farfl ohladite i stavite u staklenu posudu, gdje se tjestenina može čuvati prilično dugo. Pokrijte staklenku poklopcem.
