Juhe od pireja su dijetetski obroci. Lako su probavljivi. Jedna porcija juhe od pirea od bundeve sadrži samo 180 kcal. Uz to, juha je ukusna i jednostavna za pripremu.
Nužno je
- - bundeva - 500 g;
- - luk (bijeli) - 2 glavice;
- - češnjak - 1 režanj;
- - raženi kruh - 2 kriške;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - vrhnje 20% - 300 ml;
- - voda - 400 ml;
- - kurkuma - 0,5 žlice. l.;
- - svježi đumbir - 20 g;
- - sol - 0,5 žličice;
- - mljeveni crni papar - prstohvat.
Upute
Korak 1
Isperite buču, ogulite i narežite na srednje velike kocke. Luk narežite na polu kolutiće ili velike kocke. Trljajte đumbir na gruboj ribežu.
Korak 2
Narežite komade kruha na male kockice, osušite u pećnici da napravite krutone.
3. korak
Zagrijte suncokretovo ulje u dubokoj posudi. U vruće ulje dodajte naribani đumbir, kurkumu, mljevenu papriku i sol. Dobro izmiješajte.
4. korak
Na začinjenom ulju lagano pirjajte luk dok ne porumeni. Na luk dodajte kockice bundeve, pržite smjesu još 5-6 minuta. Zatim dodajte vodu i kuhajte juhu 20 minuta.
Korak 5
Maknite juhu s vatre i ulijte hladnu kremu. Umutite juhu s miješalicom dok ne postane glatka. Juhu ukrasite krutonima i svježim začinskim biljem. Mirisna juha od pirea od bundeve je gotova!