Multicooker je izvrstan pomoćnik u modernoj kuhinji koji može puno olakšati kuhanje. Uz pomoć ovog "pametnog" kućanskog aparata, domaćice su se navikle stvarati nevjerojatne praznine, zalihujući svoje omiljeno povrće. Jednostavni savjeti kako kuhati lecho za zimu u multivarku pomoći će diverzificirati prehranu u hladnoj sezoni.
Domaći lecho u slow štednjaku
Priprema lechoa za zimu kod kuće izvrstan je način za očuvanje žetve slatke paprike u klasičnoj kombinaciji s rajčicama. Konzervansi su 9% ocat, biljno ulje, šećer i kuhinjska sol.
Za dvolitrenu teglu praznih mjesta trebat će vam 1,5 kg paprike i rajčice. Povrće se mora temeljito isprati u tekućoj vodi kako bi se izuzeli zgužvani i truli primjerci. Paprika - prerežite na pola i ogulite sjemenke, peteljke, svaku polovicu narežite na kriške.
Odvojite točke pričvršćivanja stabljika od rajčice, a zatim ih spustite u kipuću vodu na 3 minute i, nakon ispuštanja tekućine, uklonite koru. Zatim morate pomiješati rajčicu u blenderu.
Pripremljena paprika stavlja se u zdjelu kuhače za slad, prelivena kašom od rajčice. Povrće treba pomiješati s pet žličica granuliranog šećera, četiri žličice soli i desetak zrna papra. Ulijte 125 ml rafiniranog suncokretovog ulja.
Držite ispod poklopca u načinu rada "Gulaš" od 40 do 60 minuta dok paprika ne omekša (ovisno o snazi multivarka), a zatim domaći lecho stavite u laneno posuđe za zimu i smotajte.
Domaći lecho recepti za multivarku
Svaka iskusna domaćica može podijeliti vlastite tajne kako kuhati lecho za zimu. Zapravo se svi recepti mogu stvoriti prema istom uzorku, no možete ih obogatiti određenim sastojcima po želji. Na primjer, možete pripremiti:
Za 1,5 litre obratka trebat će vam kilogram paprike i rajčice, pola kilograma mrkve, par velikih luka i 4 češnja češnjaka. Oprane i obrađene kriške povrća slojite u slojeve. Na dno posude multivarke ulijte 50 ml nerafiniranog biljnog ulja, zatim: rajčice; luk; mrkva; papar. Gornji sloj je češnjak, list lavrushke, žlica soli i 3-4 žlice šećera. 5 minuta prije nego što je povrće spremno (mekano), bacite lovorov list i dodajte 2-3 žličice octa.
Izvorni domaći lecho s bundevom za zimu razlog je da iznenadite goste i oduševite gurmane pikantnim zalogajem. Osnova ovog recepta bit će upravo kultura dinje, oslobođena od kore i zdrobljena u kockice. 600 g bundeve pospite žličicom granuliranog šećera, paprom i soli po ukusu, 5 g mješavine kurkume, sjemenki kima, paprike i bosiljka. Sve promiješajte i ostavite 15 minuta.
Nakon toga trebali biste blanširati par pelata, velike slatke paprike (1 kom.). Sitno nasjeckajte blanširano povrće, narežite par luka i mrkve na tanke polukrugove. Odaberite način "pečenja" na multivarku, u posudu ulijte 5 žlica biljnog ulja i zagrijte. Buče, luk i mrkvu popržite uz stalno miješanje, po potrebi pomiješajte s paprom i rajčicom, posolite i popaprite po ukusu.
Lecho s bundevom držite u načinu rada "Gulaš" 30-40 minuta. Ne zaboravite na vrijeme uliti 1,5 žličice octa. Već znate kuhati lecho za zimu u polaganom kuhalu i možete eksperimentirati: dodajte tikvice, kupus, rižu na broj sastojaka. Svi se ti recepti mogu koristiti ne samo za pripreme, već i kao ukusni prilog, dio salate. U posljednja dva slučaja samo preskočite ocat i odmah uživajte u okusu svog omiljenog povrća.
