Na roštilju je moguće ne samo peći cijelo povrće ili pržiti u komadima, već i pripremiti punopravno jelo koje može postati prekrasno predjelo ili prilog za meso.
Sastojci
- 2 srednja patlidžana;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- 1 mali luk;
- 4 velike rajčice;
- 100 g mekog sira (bolje je koristiti sir s češnjakom i začinskim biljem);
- 3 žlice krušnih mrvica;
- sol po ukusu.
Tehnologija kuhanja
Operite povrće. Uklonite stabljike s patlidžana. Izrežite ih uzdužno na 6 kriški. Stavite na lim za pečenje, začinite začinima i pokapajte maslinovim uljem.
Stavite lim za pečenje na rešetku, pokrijte i pecite dok patlidžani ne porumene. Zatim preokrenite, opet poškropite maslinovim uljem i opet pecite.
Ogulite luk i narežite na velike polovice prstenova. Zagrijte ulje na tavi. Stavite luk i pirjajte dok ne omekša. Rajčice narežite na velike kriške, dodajte ih luku i pirjajte sve zajedno oko 5 minuta.
Gotove patlidžane stavite na tanjur i pustite da se ohlade. Zatim ih stavite u posudu za pečenje koja je nauljena maslinovim uljem. U to stavite sloj patlidžana sa žara. Pospite ih sirom. Sljedeći sloj je dinstana rajčica s lukom. Zatim opet stavite sloj patlidžana, sira i luka s rajčicama. Pospite mrvicama odozgo.
Stavite posudu na roštilj i pecite poklopljeno 15-20 minuta. Gotovo jelo treba biti hrskavo i zlatnosmeđe.
