Patlidžan se može pržiti, dinstati ili peći u pećnici. Odlično se slažu s rajčicama i mesom. Originalni čamci s patlidžanima s rajčicama, mljevenim mesom i sirom savršeni su za ukusnu obiteljsku večeru ili će oduševiti vaše goste.
Nužno je
-
- 3 patlidžana;
- 2 rajčice;
- 1 glava luka;
- 300 g mljevenog mesa;
- 200 g tvrdog sira;
- grančice bosiljka.
Upute
Korak 1
Isperite patlidžan pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Svaki patlidžan prerežite po dužini na pola. Izvadite pulpu žlicom, nasjeckajte je i stavite u duboku posudu. Dobivene brodove patlidžana prelijte slanom vrućom vodom 30 minuta. Zatim izvadite patlidžane iz vode i zamotajte ih u papirnati ubrus da upiju svu vlagu.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte nožem. U tavi zagrijte 2-3 žlice suncokretovog ulja i na njega stavite nasjeckani luk. Pirjajte luk dok ne porumeni, a zatim dodajte mljeveno meso i nasjeckani češanj češnjaka. Mljeveno meso izgnječite vilicom da nema grudica. Začinite solju i paprom po ukusu. Mljeveno meso pržite 2 minute na jakoj vatri uz povremeno miješanje, a zatim dodajte malo prokuhane vruće vode i poklopite. Kuhajte još 5-7 minuta, dok sva vlaga ne ispari.
3. korak
Rajčicu prelijte kipućom vodom i ogulite je. Rajčice narežite na male kockice i dodajte nasjeckanoj pulpi patlidžana. Tu stavite prženo mljeveno meso. Isperite nekoliko grančica svježeg bosiljka pod vodom, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte u nadjev i temeljito promiješajte sve sastojke. Sir naribajte ili sameljite u blenderu i stavite u zasebnu šalicu, trebat će vam kasnije.
4. korak
Pažljivo stavite punjenje na svaki čamac od patlidžana. Stavite pripremljene punjene patlidžane u posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Jelo pecite 40 minuta. Zatim pažljivo izvadite posudu s patlidžanima iz pećnice, pospite svaki patlidžan odozgo ribanim sirom i stavite peći još 10 minuta.
Korak 5
Izvadite pripremljene punjene patlidžane iz pećnice i stavite na ravnu posudu ukrašenu zelenom salatom. Poslužite vruće. Dobar tek.
