Ova bujna i nevjerojatno ukusna pita s hrskavim rubovima i aromatičnim punjenjem impresionirat će svakoga. Pita od gljiva priprema se vrlo brzo, jer tijesto ne treba odležavati da bi se moglo uliti.
Nužno je
- - 400 g kiselog vrhnja;
- - 1 žličica Sahara;
- - 2/3 žličice soli;
- - 1/2 žličice sode bikarbone,
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja
- - 2,5 čaše brašna;
- - 1,5 žličice praška za pecivo.
- Za punjenje:
- - 700 g svježih šampinjona,
- - 2/3 žličice soli.
Upute
Korak 1
Isperite gljive temeljito i stavite ih na lim za pečenje, podignite noge. Pecite ih na 220 stupnjeva dvadeset minuta. Šampinjoni bi se trebali dobro osušiti.
Korak 2
Gljive provucite kroz grubu brusilicu. Posolite, po želji dodajte sojin umak umjesto soli - pojačava okus gljiva.
3. korak
Da biste pripremili tijesto, ulijte kiselo vrhnje u posudu, dodajte šećer, sodu, prašak za pecivo i sol, ulijte tamo biljno ulje i miješajte sve dok ne postane glatko.
4. korak
U smjesu ulijte brašno i promiješajte. Pospite malo brašna po stolu i na to stavite tijesto. Zamijesite tijesto i podijelite ga na pola. Jedan dio tijesta razvaljajte izravno na papir za pečenje tako da dobijete pravokutnik 30x25 cm.
Korak 5
Nadjev od gljiva rasporedite ravnomjernim slojem na pravokutnik tijesta. Lagano premjestite list tijesta na lim za pečenje.
Korak 6
Drugu polovicu tijesta razvaljajte na pobrašnjenom stolu u pravokutnik iste veličine. Pokrijte gljive drugim slojem tijesta.
7. korak
Uštipnite rubove torte. Na testu napravite nekoliko uboda vilicom kako biste oslobodili višak pare. Premažite tortu jajetom ili jakim listićima čaja.
Korak 8
Stavite pitu u pećnicu na 180-200 stupnjeva i pecite oko 25 minuta. Izvadite gotovu tortu iz pećnice, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi.
